导读：而用山楂果泡制的酒 ， 山楂酒的泡制可根据自己的酒量来制成 ， 下面熙阳就来跟朋友们分享一道山楂酒的泡制方法吧 。 吃上平日里用来打发时间的亲民糖炒栗子以外 ， 3.山楂是一种味道特别酸的水果 ， 可以拿来泡酒喝4.将山... ...在网上有很多关于白酒泡山楂的方法的知识 ， 也有很多关于白酒里面能泡山楂吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于白酒里面能泡山楂吗,白酒泡山楂的方法的文章吧~白酒里面能泡山楂吗1.山楂是一种营养十分丰富的水果 ， 富含大量的维生素、叶酸和多种微量元素等营养成分 ， 具有帮助消化、活血化痰、健脾养胃等多种保健功效 。 而用山楂果泡制的酒 ， 同样有此功能 。 山楂酒的泡制可根据自己的酒量来制成 ， 而制作方法也非常简单 。 下面熙阳就来跟朋友们分享一道山楂酒的泡制方法吧 。
2.在这样的季节里 ， 吃上平日里用来打发时间的亲民糖炒栗子以外 ， 小酌一杯山楂酒也是极好的 。 慢慢咀嚼 ， 细细品尝 ， 好似冬日暖阳所孕育出来的甜味 ， 味道浓郁又富有香气 。 啥也不说了 ， 咱们走起！
3.山楂是一种味道特别酸的水果 ， 在我们的印象中 ， 除了被做成各种糖葫芦、山楂条以外 ， 好像也没有什么深刻的印象 。 但其实 ， 山楂有不但可以直接吃 ， 还可以用来做山楂糕 ， 可以拿来泡酒喝
4.将山楂洗净兑1倍水煮熟 ， （100斤兑100斤水）自然降温到常温 ， 将山楂破碎 ， 可以用手或借助工具 。 酿制果酒的最佳温度是20-30度 。 然后加上果胶酶（100斤山楂加入1克）充分搅拌静止半天3-4小时 ， 再加入果酒酵母（需10克酵母 ， 使用前须活化）发酵启动需半天时间 ， 有气泡产生 。 然后把40斤白糖分两次加入 ， 第一次发酵启动后 ， 第二次发酵的第2-3天 ， 发酵旺盛期 。 白糖的加入量可灵活 ， 一般每升酒中17克白糖产生1度酒精度 ， 40斤糖可得到12度酒精 。 想喝低度酒可以少放 ， 酒精度最高可达到14-5度 ， 再高酵母就会终止发酵 。 如果想喝甜酒可中途过滤掉果渣 ， 把酒液加热至80度杀死酵母停止发酵 。 想喝干酒就等发酵把糖份耗尽 。 一般发酵5-8天结束 ， 以有少量气泡或无气泡产生为准 。 酒液过滤后需要沉淀 ， 倒两次瓶酒液清澈透明即可 。 如果是商品酒或自己小规模酿造可加皂土加速沉淀 。 然后密封保存 。 果酒厂家还要加入so2 ， 杀菌可保存更久 。 家庭自酿一般一年内饮完最好 ， 什么都不加 ， 时间长了容易变坏 。 最好分装小容器 ， 大瓶长期半瓶容易氧化影响口感 。
白酒泡山楂的方法【白酒里面能泡山楂吗,白酒泡山楂的方法】1.材料：高度粮食酒、新鲜的山楂、碎冰糖、柠檬 。 白酒的度数建议要50度以上 ， 度数太低容易坏酒 。 冰糖的量是山楂的1/3就足够了 ， 太多了味道会甜得发腻 ， 所以要酌情添加 。 柠檬是为了增加风味 ， 不喜欢的话 ， 可以不放 。
2.泡果酒要选用清香型白酒 ， 清香型酒酸、脂类含量少 ， 能更好的稀出水果和花类的营养成分 ， 不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质 ， 使酒香与果香很好的融合 ， 所以泡果酒要选用清香型白酒 。
3.泡果酒要用陶坛或玻璃器皿 。 严禁用塑料和金属泡药酒 ， 塑料金属装酒会逸出有害物质 ， 玻璃就不会出现这种情况 ， 玻璃也要选择无铅的环保玻璃 ， 泡药酒更安全 ， 这也是我给大家推荐“谷养康无添加泡酒专用酒”的另外一个原因 ， 谷养康无添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃 ， 瓶子设计非常人性化 ， 瓶子里只装了一大半酒 ， 特意留出几千毫升空间 ， 可以直接加泡酒料 ， 免去再次购买酒和泡酒瓶 ， 非常方便 。
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