导读：很多人把猪油看作是一种非常不健康的脂肪 。 2.把猪板油放在案板上切小块 ， 加清水的作用是使板油均匀受热 ， 熬猪板油一定要小火 ， 这样的猪油色泽洁白 ， 猪板油还未完全渗出油 ， 3.平常炒素菜人们都喜欢用猪油 ， 都知道... ...在网上有很多关于如何挑选猪板油的知识 ， 也有很多关于买猪板油如何辨别质量的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于买猪板油如何辨别质量,如何挑选猪板油的文章吧~买猪板油如何辨别质量1.曾经有一段时间 ， 很多人把猪油看作是一种非常不健康的脂肪 。 现在大家也渐渐改变了观点 ， 猪油味甘、性凉、无毒 ， 有补虚、润燥、解毒的作用 ， 可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症 ， 可药用内服、熬膏或入丸剂 。 外用作膏油涂敷患部 。
2.把猪板油放在案板上切小块 ， 然后放入锅里 ， 加入少量清水 ， 加清水的作用是使板油均匀受热 ， 出油快 。 待水分烧干后 ， 转小火 ， 熬猪板油一定要小火 ， 这样的猪油色泽洁白 ， 无焦味 。 大火熬制 ， 猪板油还未完全渗出油 ， 就已经转色 ， 而且猪油有一股焦味 ， 基本上属于失败 。
3.平常炒素菜人们都喜欢用猪油 ， 都知道猪油炒菜是农村人的传统习惯 ， 觉得猪油炒菜美味 ， 吃起来更有力气 ， 农村因为经常下地做体力活 ， 拼的是力气 ， 而植物油炒出来的菜 ， 吃多了会觉得身体软棉棉 ， 乏力 ， 心里碜得慌 ， 虽然觉得没什么科学依据 ， 但是农村人都是这么认为 。
4.区别很大 ， 水油可以用来做菜 ， 例 ， 水油可以蒸粽子 ， 水油缠绕在菜品上可以做很多菜品 ， 在此就不一一列举 ， 主要功效 ， 增加菜品的猪肉香气；使菜品锦上添花 ， 板油就比较单纯 ， 板油可以炼油 ， 有筋膜的板油 ， 炼过油的油渣比较香 。
如何挑选猪板油1.6加就是加食盐、葱、姜、花椒、茴香、白酒 ， 但加入的时间是不一样的 。 白酒 ， 在焯水的时候要加入 ， 主要是去腥增香 。 而葱姜、花椒、茴香 ， 在猪油全部炸出来后放入 ， 主要是增香的作用 。 食盐 ， 是在猪油保存后加入 ， 可以杀菌防腐 ， 能让猪油保存更长的时间 。
2.等到把锅中的猪油渣熬成金黄色的时候就可以关火了 。 再用漏勺把猪油渣捞出来 ， 把猪油倒进密封的容器里面 。 在保存主板油的时候 ， 我们可以找一个密封罐在罐里放适量的黄豆或者花椒粒都可以 ， 两者选其一 。
3.以前农村都是自己地里种花生 ， 种油菜来年吃自己家种作物榨油吃 。 人们习惯一种东西 ， 尤其是吃的东西就很难改变 ， 比如我们日常三餐吃到的油就吃惯了榨的油 ， 就不会选择超市的油 ， 觉得自家种植的花生、菜籽等原料榨出来的油更安全健康 ， 看的见制作过程 ， 没有掺杂添加剂 。 吃习惯了自己榨的油 ， 所以对超市有机油吃不习惯 。 口味真的是不能一时就改变过来的 。
【买猪板油如何辨别质量,如何挑选猪板油】4.在以前没有菜籽油的时候 ， 人们会在动物身上提取油来进行做菜 ， 比如在猪的肥肉上提取 ， 猪板油洗干净 ， 放入锅里煮 ， 静等水没 ， 慢慢就会炸出猪油 ， 猪油也是非常好吃 ， 后来又有了菜籽油 花生油等等 ， 那你知道如何在超市买到好的油吗？
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