导读：当地还习惯简单称之为\"炸鸡\" ， 东北辽宁等地受鲁菜影响地区都有改良菜式 。 传统大码头松鸡一直为家常菜品 ， 后来虎头鸡在寿光王高镇地区传承和发展起来 ， 2002年鲁式松鸡被山东省鲁菜协会收录为鲁菜样式 。 虎头... ...在网上有很多关于虎头鸡怎么做的知识 ， 也有很多关于虎头鸡怎样吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于虎头鸡怎样吃,虎头鸡怎么做的文章吧~虎头鸡怎样吃1.虎头鸡 ， 或谐音"糊涂鸡" ， 起源于大码头镇的传统菜品 ， 该名称主要为大码头一带的叫法 ， 当地还习惯简单称之为"炸鸡" ， 寿光地区习惯称之为鲁式松鸡 ， 为民间鲁菜菜式 ， 具体做法也相差较大 。 广泛流行于山东及其周边地区 ， 京津 ， 苏北 ， 东北辽宁等地受鲁菜影响地区都有改良菜式 。 按烹饪方法不同 ， 主要有鲁式松鸡 ， 南式松鸡 ， 铁锅黄焖鸡 ， 川式油松鸡 ， 大酱松鸡等 。 传统大码头松鸡一直为家常菜品 ， 烹饪并无过于具体的标准 ， 根据个人口味喜好进行烹调 ， 后来虎头鸡在寿光王高镇地区传承和发展起来 ， 2002年鲁式松鸡被山东省鲁菜协会收录为鲁菜样式 。 虎头鸡现为广饶县大码头镇和寿光市王高镇地区名菜 ， 现被收录为广饶地方特产名录和寿光市民间传统饮食名录 ， 2004年入选潍坊市非物质文化遗产 ， 2006年入选山东省级非物质文化遗产 。
2.虎头鸡又叫松鸡、糊涂鸡 ， 是我们当地广饶县大码头乡名吃之一 ， 已有400多年的历史 。 据传是在明朝嘉靖年间 ， 有一大将军远征到此 ， 热情好客的码头人民便宰鸡待客 ， 由于大将军不吃清炖鸡 ， 而当地当时又无其他菜肴 ， 有一村民便把鸡和面用油炸出放水炖出招待 ， 将军试吃含口即化 ， 内质松软 ， 肉骨分离 ， 美味无比 ， 大加赞赏 ， 问何菜 ， 因其处形不规则极似虎头 ， 厨师便随口说是虎头鸡 ， 将军便把这一独特的吃法带入济南府 ， 从此这一吃法便发扬光大 ， 成为鲁菜品系之一 ， 主要流传于广饶、寿光、泰安徂徕一带 。 现在该乡逢年过节招待宾朋仍拿虎头鸡为主菜待客 。 其特点是：炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口 ， 鸡汤更是鲜美 ， 为招待贵宾、喜庆宴席之必备美味 。 入乡随俗 ， 每年过年 ， 我家也会做上着美味的虎头鸡 ， 或是全家一起享用着美味 ， 或是和来访的亲戚朋友就着美食把酒言欢 。 主料鸡腿
3.虎头鸡又叫糊涂鸡 ， 据传说是有一大将军远征 ， 当地热情好客的人民便宰鸡待客 ， 由于大将军不吃清炖鸡 ， 而当地当时又无其他菜肴 ， 有一村民便把鸡和面用油炸出放水炖出招待 ， 将军试吃含口即化 ， 内质松软 ， 肉骨分离,美味无比 ， 大加赞赏 ， 问何菜 ， 因其处形不规则极似虎头 ， 厨师便随口说是虎头鸡 。 当然啦 ， 我这不是正宗的 ， 我这是天津口味的 ， 加了甜面酱非常好吃
4.大家好 ， 我是绅士食堂 。 松鸡也叫虎头鸡或叫谐音“糊涂鸡” ， 传统民间鲁菜菜式之一 。 其实这道菜再不同地区有不同的做法 ， 名字也有所差异 ， 按烹饪方法不同 ， 主要有鲁式松鸡 ， 南式松鸡 ， 铁锅黄焖鸡 ， 川式油松鸡 ， 大酱松鸡等 。 传统松鸡一直为私房菜式 ， 烹饪也无标准 ， 经过寿光人的不懈努力 ， 最终以王高虎头鸡 ， 也叫寿光虎头鸡的烹饪方法标准菜式 ， 主要分两大步：烹炸和焖炖 。 下面我给大家分享一种寿光虎头鸡的做法 。
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