导读：也可以加点辣椒酱一起拌着食用 ， 2.酸萝卜吃了是对身体有很多好处 ， 本来属于酸性食物就可以引起唾液分泌；长期食用会造成身体和肠胃损伤 。 容易在缸中起一层白色的物质 ， 而且还会比较容易败萝卜的味 ， 腐坏缸中萝卜的... ...在网上有很多关于如何让酸萝卜脆的知识 ， 也有很多关于酸萝卜怎样让它又脆又红的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于酸萝卜怎样让它又脆又红,如何让酸萝卜脆的文章吧~酸萝卜怎样让它又脆又红1.制作酸萝卜：一般在我们完成上述4个过程的时候 ， 通常情况是在一周左右我们就可以品尝了 ， 当我们在食用时 ， 你可以直接从吃 ， 也可以加点辣椒酱一起拌着食用 ， 进一步的增加辣味感 。
2.酸萝卜吃了是对身体有很多好处 ， 富含丰富维生素和微量元素可以补充身体内所缺乏的物质 ， 从而达到强身健体作用；具有开胃作用 ， 本来属于酸性食物就可以引起唾液分泌；还可以帮助人体消化促进肠胃蠕动 ， 进而有助于身体内废物排出；还有助于软化血管、降低高血压、高血脂 。 有很多好处但不能长期食用 ， 长期食用会造成身体和肠胃损伤 。
3.萝卜的放置：在前面三步已经准备完毕的时候 ， 我们将整个缸坛密封 ， 不要让空气进入 ， 因为空气进入的话 ， 容易在缸中起一层白色的物质 ， 不但影响美感 ， 而且还会比较容易败萝卜的味 ， 让某些微生物进入 ， 腐坏缸中萝卜的外形 ， 影响萝卜的味道 ， 是泡在缸中萝卜容易带有其他的异味 。 然后将整个缸坛放在一片阴凉地静静的等待萝卜进行发酵 。
4.在腌酸萝卜时如果加入烧开的水 ， 这样虽然不易滋生细菌 ， 但会把萝卜中的营养物质给流失掉了 ， 这样腌出来萝卜不脆 ， 也不酸 。 但是如果直接加入凉水的话又极易滋生细菌 ， 因为凉水里面本来就会有很多的微生物 ， 又将水放入密闭的环境中更有助于细菌的滋生 ， 所以萝卜就会变质了 。 看到这里很多人不免有些疑问 ， 那么到底应该用什么水来腌酸萝卜呢？
如何让酸萝卜脆1.过年是不是又吃多了？吃点酸萝卜吧 ， 帮助消化 ， 促进肠道蠕动 。 过年宅在家 ， 要多运动少吃肉 ， 吃点酸萝卜 ， 健康又美丽 。 期待你留言 ， 分享你家春节的小吃 。 祝大家新年快乐！身体健康！平安幸福！
2.等待约25分钟左右之后呢 ， 我们的萝卜杀水也杀得差不多了 ， 用手掰开萝卜片就能看到底部全是水 ， 这时候的萝卜片已经变得软绵绵的了 ， 但是非常地脆 ， 拿起来就是湿纸巾差不多 。 接下来将杀好水的萝卜片放到水龙头底下去冲洗 ， 尽量地多冲洗几次 ， 将萝卜片上面的盐味冲洗干净 ， 然后用手轻轻地拧干水分 ， 放到能漏水的篮子里面 ， 静置半个水分 ， 彻底把萝卜片表面的水分 滴干！
3.食材都准备好之后呢 ， 接下来我们开始正式制作 ， 先把白萝卜清洗干净 ， 再用削皮刀把白萝卜的外皮削掉 ， 然后根据自己的喜好 改刀 ， 你可以切成1厘米宽的小长条 ， 也可以像我这样用削皮刀 把它削成长长的薄片 ， 再放到大盆里面 。 萝卜本身含水量多 ， 并且很重的辛辣味 ， 所以我们需要先给萝卜杀一下水 ， 在萝卜上面撒上30克左右的食盐 ， 然后用手捞匀 ， 让萝卜片都裹上食盐 ， 然后放着腌制25分钟左右 ， 去掉萝卜部分水分和它的辛辣味！
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