导读：1.做烧麦皮不能像平常的饺子皮 ， 要用开水和面（冬天热水 ， 是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食 。 3.烧麦皮应该用50--60度温度的热水和面 ， 5克的食用盐加入面中进行和面 ， 醒面15--到20分钟后在揉搓面... ...在网上有很多关于稍麦皮怎么做的知识 ， 也有很多关于烧麦皮儿用什么做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于烧麦皮儿用什么做的,稍麦皮怎么做的文章吧~烧麦皮儿用什么做的1.做烧麦皮不能像平常的饺子皮 ， 和做灌汤包的皮一样 ， 要用开水和面（冬天热水 ， 夏天温水 ， 让后揉成团 ， 拉成长条 ， 让后像抻面一样拉长 ， 对折再拉 ， 不过不用拉的很细 ， 关键拉的过程中要的面板上摔打 ， 给面加劲 ， 这样做出来的皮才会晶莹剔透 ， 有嚼劲 。
2.烧卖 ， 又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头 ， 是形容顶端蓬松的形状 ， 是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食 。 烧卖源起元大都 ， 现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布 。
3.烧麦皮应该用50--60度温度的热水和面 ， 还要以5斤面粉 ， 5克的食用盐加入面中进行和面 ， 另外和面 ， 也要注重每次和好的面团 ， 醒面15--到20分钟后在揉搓面团 ， 在进行醒面15--到20分钟后在揉搓面团 ， 以次类推揉搓面团醒3遍就够了 ， 这样的面皮才有劲道
4.将剂子按成片 ， 然后像擀饺子皮一样的擀开 ， 边缘多擀一下 ， 就会变的皱皱的了 。 这样就可以包烧卖了 。 水晶饺皮： 土豆淀粉50g、小麦淀粉（高筋）100g、热水（80度以上）160cc ，
稍麦皮怎么做1.起锅热油中下入肉粒翻炒至变色 ， 下入香菇粒翻炒 ， 转小火 ， 调入盐、糖、胡椒粉、鸡精 ， 加入泡香菇的水 ， 烧沸后加入蒸熟的糯米饭 ， 翻拌均匀后关火 ， 让糯米饭充分吸干汤汁 。
2.烧麦要想好吃 ， 馅料的调制至关重要 ， 除此之外 ， 烧麦皮的柔韧性和薄厚程度也起到关键作用 。 很多新手朋友总是擀不好皮 ， 今天教大家一个懒人做法 ， 只需要用几块钱的饺子皮 ， 做出来的烧麦皮薄馅大、软糯鲜香 ， 别提有多好吃 。
3. 左手托底 ， 在右手捏褶的同时 ， 慢慢转动 ， 且用左手拇指将馅料不断向内压 ， 这样可以包入更多馅料 。 右手用拇指食指不断将面片边缘均匀折叠 ， 用剩余几指在边缘下方压实 。 距离边缘越远 ， 花瓣越大 ， 反之则越小 。
【烧麦皮儿用什么做的,稍麦皮怎么做】4.第三步：锅里加少许油 ， 油热后放入洋葱炒出香味 ， 等到洋葱微微发黄 ， 再把配菜倒入翻炒两分钟左右 。 我们来调味 ， 加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量胡椒粉翻炒均匀 ， 可以尝一下咸淡 ， 然后调整盐的用量 ， 直至馅料微微偏咸就可以了 。 加入泡发香菇的水 ， 改小火煮两分钟 ， 留点汤汁拌糯米更美味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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