导读：鲫鱼怎么做好吃呢？当然就是红烧了红色鲫鱼是做好吃的做法，但是红烧鲫鱼怎么做好吃呢？很多人做出来的红色烧鱼鱼肉不鲜嫩，把鱼先捞出来，在锅里面应该还会有剩余的汤汁，把辣椒、大葱等等这些配料全部都用勺子捞出... ...在网上有很多关于如何做红烧鲫鱼?的知识，也有很多关于如何红烧鲫鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何红烧鲫鱼,如何做红烧鲫鱼?的文章吧~如何红烧鲫鱼1.三鲫鱼肚子里都有鱼籽，这个鱼籽想吃就留着，味道也很不错，精华所在 。 我家人胆固醇比较高，所以这鱼籽就扔掉不要了，是有点可惜的 。 鲫鱼怎么做好吃呢？当然就是红烧了红色鲫鱼是做好吃的做法，但是红烧鲫鱼怎么做好吃呢？很多人做出来的红色烧鱼鱼肉不鲜嫩，还有很重的腥味！
2.鲫鱼 一条 、 油 适量 、 料酒 4勺 、 花椒 适量 、 豆瓣酱 2勺 、 大蒜 3颗 、 小葱 4颗 、 生姜 适量 、 老抽 一小勺 、 生抽 2勺 、 冰糖 4颗 、 鸡精 适量 、 面粉 适量 、 香菜 少量
3.第四，装盘 。 煮好了以后，把鱼先捞出来，放进盘子里面 。 在锅里面应该还会有剩余的汤汁，把辣椒、大葱等等这些配料全部都用勺子捞出去，放入适量的陈醋，倒入水淀粉（水和淀粉混合），稍微煮一会，当汤汁变得浓稠就可以直接关火了，然后把汤汁浇在鱼身上，撒上适量的葱，一道美味的红烧鲫鱼就完成了 。
4.锅中烧油油热把鱼放入锅中炸质两面焦黄《也可以煎制》，把鱼到出，锅中放入少量的油在放去葱.姜.蒜，八角.干辣椒短，炒香，在放去郫县豆瓣酱炒出红油再加水，放入味精.盐.糖多一点.料酒.醋，耗油，把鱼放进锅中水莫过鱼，大火烧开转中火《不要小火，东北有句话叫千滚豆腐，万滚鱼》开锅后火不要太大容易胡锅底，太小不进味，大概20-30分钟左右即可，然后放入蒜末收汁放香菜香葱花即可装盘 。
如何做红烧鲫鱼?1.鲫鱼性平，味甘，归脾经、胃经、大肠经，所以它对消化道的滋养有显著功效 。 能够健脾开胃、益气利水、通乳除湿，在我国大多地方，都有女性生产后通过喝鲫鱼汤通乳下奶和去除孕期潴留在体内的水湿的传统 。
2.首先准备好这道菜要用的所有食材，一条新鲜的鲫鱼处理好，将鱼的内脏还有鱼鳞去掉，再将鱼身划两刀，这样更加入味一下，然后加入一点食盐将鱼腌制一下，大约需要半个小时以上的时间 。
3.鲫鱼的烹制多种多样，最普遍的方式就是煮汤或红烧 。 我最喜欢的就是红烧鲫鱼，小时候妈妈为了能让我多吃几碗饭，会经常做红烧鲫鱼给我吃，再用烧鱼的汤汁拌饭，不到五分钟一碗饭就会底朝天，妈妈就会说我真能吃，其实心里高兴着呢 。
【如何红烧鲫鱼,如何做红烧鲫鱼？】4.腌制好的黄花鱼用厨房纸擦干水分，一定要擦干，不然煎的时候热油会溅出来 。 煎至两面金黄，煎鱼的时候鱼可以适当把锅端起来晃动一下，避免粘锅 。 煎好一面再换另一面煎 。 黄花鱼还是很容易煎成型，比鲤鱼容易煎 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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