导读：1.黑豆炖猪肚 。 我先洗净猪肚放桔皮一个 ， 生姜一块敲扁一同放锅里焯水 。 然后将猪肚黑豆 ， 三片老姜、一块小冰糖提味 ， 再加一个十块钱左右的墨鱼一起炖 ， 把墨鱼、猪肚取出 ， 锅里放点油烧红放墨鱼炒几下出锅 ， 再放猪肚... ...在网上有很多关于黑豆怎么做小菜的知识 ， 也有很多关于黑豆怎么做好吃又营养的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于黑豆怎么做好吃又营养,黑豆怎么做小菜的文章吧~黑豆怎么做好吃又营养【黑豆怎么做好吃又营养,黑豆怎么做小菜】1.黑豆炖猪肚 。 我先洗净猪肚放桔皮一个 ， 生姜一块敲扁一同放锅里焯水 。 然后将猪肚黑豆 ， 红枣 ， 十几棵桂圆干 ， 三片老姜、一块小冰糖提味 ， 再加一个十块钱左右的墨鱼一起炖 ， 炖到九成熟时 ， 把墨鱼、猪肚取出 ， 凉一下分别切成片装盘 。 锅里放点油烧红放墨鱼炒几下出锅 ， 再放猪肚翻炒出锅 。 然后再将墨鱼、猪肚放入炖锅中再纯十分钟左右放点盐就可以出锅开吃了 ， 味道好也香香的 ， 还有补 。 吃了后 ， 你会发现夜尿少了 。
2.我们先在滚水里面放几片姜 ， 然后呢 ， 我们再把这个猪肚放进滚水里面煮 ， 锅盖一定要打开 。 打开是让它的味道散发掉 ， 那么同时呢 ， 还要放一点黄酒进去 ， 黄酒有去腥效果 ， 是非常好的 ， 看猪肚的时候啊 ， 最好稍微搅动一下 ， 然后呢 ， 正面翻一翻 ， 经过烫了之后呢 ， 这个猪肚啊 ， 就变得比刚才要硬得多了啊 ， 那么猪肚上面的这层白膜呢 ， 待会洗起来呢 ， 会更加容易去除掉 ， 那如果说我们呢 ， 炒肚丝或者是炒肚片的话 ， 建议大家啊 ， 用高压锅把这个猪肚直接烧熟了烧软了 。
3.第二 ， 可以做黑豆粉 。 做法如下：黑豆洗净 ， 铺满烤盘 。 烤箱中层上下火150度 ， 考20到25分钟左右 。 烤熟的判断是 ， 豆子散发出香味 ， 表皮轻微裂开 。 将烤熟的豆子放凉 ， 放入破壁机 ， 高速打1分钟左右即可 。
4.如果你用的破壁机没有加热功能 ， 就要打后再倒锅里.大火煮开后再中小火煮8分中 ， 这样豆浆オ能砌底煮熟,没完全煮熟的豆黎不能喝 ， 喝了对肠胃不好 ， 一般煮沸后是属于假熟 ， 需要再中小火煮8分中オ算真正熟透 。
黑豆怎么做小菜1.下面这种是绿仁大黑豆 ， 自然原始状态就是表面一层白霜 ， 需要提醒大家的是为了迎合人们的心理 ， 市场上的黑豆基本都是抛光后的 ， 这样看上去黑亮黑亮的显得特别好看 ， 但是这样做就会把表面的花青素浪费了一大部分!所以大家挑选时最好找没有抛光的黑豆 。 还有一个问题 ， 绿仁黑豆有大粒的中小粒的 ， 想告诉大家的是 ， 并不是大粒的就是转基因的 ， 他们只是品种不同而已 ， 就好像花生豆那样的 。
2.到冬季结束差不多3个月 ， 在这个最冷的时间段里 ， 我们可以经常吃醋泡黑豆 。 但要适量吃 ， 每天吃十颗以内 ， 过量食用并无益处！不要空腹吃 ， 每天早晚各吃一次 ， 可做为佐餐的小菜 ， 也可以当零食来吃 ， 要细嚼慢咽 ， 食用后要用温水漱口 。
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