导读：姜和花椒不要在汤中一直熬煮 ， 是因为这样既可以有效的去除汤中的异味 ， 又可以保证高汤在存放期间不变味 ， 2.大火放入猪骨等水烧开后转成中火 ， 如果锅中的水少了就要加水（水一定是要烧开的 ， 千万不能倒入凉水） ， 加... ...在网上有很多关于白背叶根煲汤的知识 ， 也有很多关于白背叶根猪骨汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于白背叶根猪骨汤,白背叶根煲汤的文章吧~白背叶根猪骨汤1.提示：葱 ， 姜和花椒不要在汤中一直熬煮 ， 否则熬好的汤不易保存 ， 熬煮40分钟后捞出 ， 是因为这样既可以有效的去除汤中的异味 ， 又可以保证高汤在存放期间不变味 ， 捞出葱姜后 ， 再加锅盖也是这个这个原因！
【白背叶根猪骨汤,白背叶根煲汤】2.大火放入猪骨等水烧开后转成中火 ， 盖上锅盖 ， 大约每隔5-8分钟时打开盖子看一下 ， 如果锅中的水少了就要加水（水一定是要烧开的 ， 千万不能倒入凉水） ， 加水的时候需要慢慢的往锅里倒 ， 决不能一下冲进去 ， 熬出来的猪骨汤好不好全看这一步 。 （如果把不住加水时间和量的多少的话还可以等汤底熬白以后再加入开水 ， 但经过稀释后的汤会变得不如之前的方法好 。 ）
3.骨头买回来后要在清水中泡至少六七个小时 ， 因为骨头里边血水非常多 ， 如果不泡够时间 ， 那么在煮的时候会有很多的血沫和脏东西 ， 那样汤会变得非常难看 。 浸泡之后需要焯下水进一步去除猪骨血水及杂质 。
4.猪骨炖汤是很值得推荐的家常菜谱 ， 营养丰富 ， 可以搭配多种材料做成不同口味的猪骨汤 ， 骨头汤需要放的材料可以说是多变的 。 如淮山、玉米、花生、胡萝卜、土豆、莲藕、苦瓜、薏米、海带等等 ， 看个人喜好来添加不同的材料 。 冬天可以是白萝卜、夏天冬瓜 ， 还有淮山（也就是山药） ， 是骨头最好的配对材料 ， 再就特殊口味点的 ， 玉米和红萝卜同时炖骨头即好看又好吃 ， 硬要说煲什么最好喝 ， 其实重点是要掌握方法 ， 方法对了煲什么都好喝 。 以下分享几个煲骨汤的经验 。
白背叶根煲汤1.白面风在民间还有很多别名 ， 如八面风、羊耳风、猪耳风、白牛胆、白面猫儿等别名 ， 它为菊科羊耳菊多年生草本植物 ， 多生于山坡、丘陵、荒地、草地等处 ， 为山上一种常见的野生植物 。
2.有些上了年纪的老人常喜欢采挖的根茎拿回来炖汤喝 ， 如炖鸡汤、炖排骨汤、炖猪蹄汤等 ， 汤鲜味美 ， 不仅能给身体补充营养 ， 强身健体 ， 而且还能祛除身体内风湿气 ， 对身体健康大有益处 。
3.其中 ， 还有一种野生植物也深受民间百姓的喜爱 ， 尤其是对家里有产妇的人家 ， 那是必不可少的 ， 这种野生植物在我们家乡叫做白面风 。 其实 ， 它的学名叫做羊耳菊 ， 因其叶子像羊耳朵而得名 。
4.其实 ， 大自然赠予我们的各种野生植物 ， 都有它们生存的价值 ， 只是很多人不了解而已 。 当你真正了解这些植物以后 ， 就会对它们心生敬畏 ， 在关键的时候还能挺身而出 ， 起到很好的作用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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