导读：菜肴器皿的选择也非常关键，干锅鸡杂，装盘一定要讲究，3.至于刀工、调味、火候这些都需要时间磨炼，倒入一勺白糖，再倒入酸奶搅拌，然后把搅拌后的芒果酸奶汁倒入模板，放入冰箱冷冻4个小时以上取出即可，鸭肉的... ...在网上有很多关于新手如何学做饭的的知识，也有很多关于新手做饭入门教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于新手做饭入门教程,新手如何学做饭的的文章吧~新手做饭入门教程1.菜做好了，放在什么器皿中呢，菜肴器皿的选择也非常关键，很多菜肴就是根据菜肴器皿的属性来命名的，如干锅菜花，干锅鸡杂，汤放大碗，鱼放长盘，装盘一定要讲究，才能有档次 。
2.其实每个人一开始都是厨房小白，需要有一个循序渐进的过程 。 说一下我的真实经历吧，我是80后尾牙牙，从小大约从十几岁左右就开始学做饭了 。 父母都是地地道道的农民，父母每天农忙还要在厂子里打工，每天晚上没有七八点钟都回不了家 。
3.至于刀工、调味、火候这些都需要时间磨炼，这些东西都不是看几个食谱、视频就能掌握的，每个喜欢做饭的人应该都经历过这个摸索的过程，还是一句老话：看千遍不如自己试一次、尝一次 。
4.准备一个芒果，白糖，一盒酸奶，和一个雪糕模具即可 。 把芒果榨汁，倒入一勺白糖，再倒入酸奶搅拌，然后把搅拌后的芒果酸奶汁倒入模板，放入冰箱冷冻4个小时以上取出即可，很好吃哦，大家可以学习下 。 [爱慕][爱慕]
新手如何学做饭的1.当然这里有一点需要单独拎出来说，就是鸭肉，鸭肉的腥味太重，简单地焯水起不到作用，需要先浸泡出血水，沥干之后放入食盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟的样子，然后再焯水，焯水的过程中还是需要撇清浮沫，这样处理之后的鸭肉只能说腥味会减少很多，在具体烧制或者炖煮、煨汤的过程中，还需要加入少量的花椒或者是泡椒，进一步压制一下，这样做好的鸭肉才会完全没有肉腥味；
2.记住一点，只要是肉块，无论是猪肉、牛肉、鸡肉还是羊肉，都需要提前焯水去腥，冷水下锅，焯水的时候放入姜片和料酒，大火煮沸之后，撇清浮沫，然后过凉水清洗干净，这样处理之后的肉块就不会再有肉腥味了；
3.炒之前，先将肉腌个10到15分钟，腌肉时，先加一勺鸡粉，这样能够锁住肉汁，之后再加入生粉和清水，用手将肉抓匀上浆，最后再加入香油封油，同样是为了锁住上浆后肉的水分，使肉更加嫩滑多汁 。
【新手做饭入门教程,新手如何学做饭的】4.这个看似同我们今天的厨艺不相干，但也是我自己的切身感受，对于一些红烧类的菜肴，确实是需要充分足够的时间，比如红烧肉，大火炖煮，那是很难得到软烂Q弹入口即化的红烧肉块的，所以，我们在学习各种烹饪原理之前，一定要明白这件事情，时间才是最好的调味料，小火慢炖，充足的时间，才能做出一锅美味的红烧肉，当然这里除了时间之外，如何调色、如何调味都是学问，但那些很容易体会到，唯有这个烹饪时间，对于很多厨房新手来说，是最容易忽略的；
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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