常见的冰鲜海鱼,冰鲜的海鱼怎么挑选( 二 ) _生活百科

3.而冰鲜是指在捕捞鱼获后，用碎冰层层覆盖保鲜，适合运输路程较短的海鲜，一般保存1天。很多购鱼者往往误以为冰鲜鱼比较鲜活，营养价值高，多半都会购买冰鲜的鱼，而冰鲜鱼的价格也大多比急冻的鱼贵一些。
【常见的冰鲜海鱼,冰鲜的海鱼怎么挑选】4.但事实是，冰冻鱼营养价值并没有流失，如果让其自然解冻，也并不会影响口感。相比之下，急冻的鱼比冰鲜的鱼遭到药物污染的可能性更低一些，因为冰鲜的鱼的保存期比较短，不少不良商家会用大量甲醛、氯霉素、孔雀石绿等药物对这些冰鲜产品进行保鲜，延长它们的保质期。被药物浸泡的鱼用肉眼很难分辨，对人体吸收存在一定的风险。
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