导读：1.炸膘的做法还是很复杂的 。 新鲜的猪皮去毛后要彻底晾干， 炸膘前要用温油浸泡， 2.记忆中小时候我们家家要炸猪肉皮， 这时父亲就会用沥青烧热后浇在猪皮表面， 3.（2）起锅放少许底油， 加入冰糖熬糖色， 然后把扎... ...在网上有很多关于肉皮怎么样做好吃的知识， 也有很多关于泡发后的肉皮怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于泡发后的肉皮怎么做好吃,肉皮怎么样做好吃的文章吧~泡发后的肉皮怎么做好吃1.炸膘的做法还是很复杂的 。 新鲜的猪皮去毛后要彻底晾干， 以便保存 。 干的猪皮很坚硬， 炸膘前要用温油浸泡， 使其变软， 然后升高油温， 这是柔软的猪皮就在高温下膨化， 表面形成无数空泡， 脱脂后变脆变白， 捞起沥油， 炸膘大功告成 。
2.记忆中小时候我们家家要炸猪肉皮， 也叫炸膘， 肉皮上的猪毛往往很难清理干净， 这时父亲就会用沥青烧热后浇在猪皮表面， 等凝固后用手轻轻一撕， 凝固的沥青就会和猪皮分离， 猪毛也就跟着沥青清理下来 。 现代烹饪工具发达， 火枪点火一喷， 猪毛也就成灰了， 只是猪毛根部还留在皮肉里， 看起来有点影响食欲 。
3.（2）起锅放少许底油， 加入冰糖熬糖色， 小火慢熬， 冰糖融化开始变色， 当冒泡从紧密的小泡到开始冒大泡， 颜色由浅黄色逐渐到枣红色时， 加入适量的热水， 以没过猪皮为准， 然后把扎好的猪皮放入， 加入八角， 桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香， 草果等香料， 然后加入适量生抽， 少量老抽， 盖盖焖三十分钟， 然后再加入适量的盐调味， 盖盖继续焖煮二十分钟即可 。
4.皮肚是猪皮炸制而成的， 平时吃肉时剩下的猪皮放在冰箱中贮存， 多了就可以集中起来制作皮肚 。 将猪皮洗净放入锅中煮至筷子扎透， 捞出刮去上面油脂， 然后放在通风处晾晒干透 。 起油锅冷油放入小火慢炸， 炸制肉皮起泡膨胀即可 。 我最喜欢做的就是用皮肚做炒碗， 炒碗是我们本地的一种烹饪方法， 是一道汤菜 。
肉皮怎么样做好吃1.具体做法如下：芹菜切小段， 成品猪皮在开水中焯一下， 锅中放适量油， 待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下， 而后将猪皮切成丝， 待用， 锅中留油， 放入适量小米椒， 干煸一会儿， 依次放入葱姜蒜， 翻炒几下， 将蚝油， 生抽， 料酒， 味精， 盐等调料依次放入， 下猪皮翻炒一会儿， 下芹菜炒至断生即可出锅！
2.做法：将枸杞子、芦荟放入锅中， 加清水适量， 煎煮成汤汁， 去掉枸杞、芦荟渣， 留汤汁;将猪皮去毛， 放入药汁锅中同煮1小时， 捞出猪皮剁成泥状， 再放入锅中， 加清水适量， 再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂， 离火待冷却后即成猪皮冻 。
【泡发后的肉皮怎么做好吃,肉皮怎么样做好吃】3.猪皮的营养价值非常高， 而且味道美味， 所以很多人都喜欢吃 。 那么你知道猪皮的做法有哪些吗?你知道猪皮怎么做好吃吗?今天小编教给大家猪皮的7种美味做法， 赶紧来学习一下吧 。
4.好啦， 朋友们！猪皮吃法这么多， 你学会几种呢， 如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中， 有看不明白的步骤， 请在本文下方的留言区给我留言哦， 我看到后会马上为你解答的， 如果你有更好的建议， 或者更好吃的做法， 同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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