导读：1.3包的时候再放盐 ， 韭菜先放油再放盐 ， （鸡蛋里面多点盐 ， 这样蒸出来的韭菜也会保持鲜绿色 。 2.这下大家都知道韭菜包子怎么才做不会变色了 ， 韭菜包子一直都是我的最爱 ， 做出来的韭菜包子 ， 3.韭菜我们都知道... ...在网上有很多关于北方包子怎么做的知识 ， 也有很多关于北方韭菜包子做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于北方韭菜包子做法,北方包子怎么做的文章吧~北方韭菜包子做法1.3 包的时候再放盐 ， 盐放早了 ， 韭菜被煞出水 ， 叶绿素也被破坏 ， 使韭菜失去了原有的翠绿 。 韭菜先放油再放盐 ， 让油把营养锁住 。 （鸡蛋里面多点盐 ， 韭菜少点） 。 这样蒸出来的韭菜也会保持鲜绿色 。
【北方韭菜包子做法,北方包子怎么做】2.这下大家都知道韭菜包子怎么才做不会变色了 ， 韭菜包子一直都是我的最爱 ， 就喜欢韭菜的清香味 ， 做法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 只要掌握好技巧 ， 做出来的韭菜包子 ， 韭菜翠绿不变色 ， 好看又好吃 ， 喜欢的可以试试 。
3.韭菜我们都知道喜欢出水 ， 包包子的时候不好包 ， 韭菜洗干净后 ， 一定要晾干水分再调馅 ， 切菜切好后 ， 用油先拌一下 ， 这样可以很好地锁住韭菜的水分 ， 韭菜就不容易出水了 ， 做出来的包子更好吃 ， 里面韭菜还是翠绿的 。
4.韭菜清洗干净后一定要控水 ， 要把表面的水分完全晾干 ， 我们在切韭菜的时候尽量把韭菜切碎一些 ， 大概切成0.3-0.5厘米左右的段 ， 因为切好的韭菜会比较硬 ， 切太长了就很容易把包子皮撑破 ， 还有韭菜根部的位置会比较老 ， 所以我们要切去一小节不要 。 韭菜切好后先放入一个大盘中备用 。
北方包子怎么做1.最著名的开封第一楼的灌汤包 ， 几百年经久不衰 ， 曾有几代皇帝到第一楼品尝汤包 ， 并挥毫题字给予赞誉 。 小笼包提起似灯笼 ， 放下像朵白菊花 ， 诱人食欲 。 到开封观光的中外游客 ， 也为能品尝小笼包而高兴不已 。 其特点是皮薄馅大 ， 满汤满油 ， 香浓味美 。
2.（1）将酵面用温水懈开 ， 倒在面粉内和成面团 ， 盖严 ， 静置发酵 。 （2）猪夹心肉剁成泥状 ， 放入容器内 。 大葱切成末 。 （3）炒锅内加入豆油烧热 ， 下入葱段、姜片、花椒、八角炸出香味 ， 离火 ， 捞出料渣不用 ， 油稍凉 。 （4）猪肉馅内加入绍酒、酱油、姜末、甜面酱搅匀腌渍入味 ， 再分多次加入鸡汤、味精 ， 顺一个方向充分搅匀上劲 ， 成糊状 ， 加入葱末、料油 ， 继续搅匀 。 （5）待面团刚刚发起 ， 加入食用碱充分揉匀 ， 面团搓成条 ， 下成均匀的剂子 ， 按扁 ， 擀成圆薄皮 ， 分别放上馅 ， 收口提褶 ， 包成菊花状包子 ， 摆入笼屉内 ， 放在沸水锅上 ， 旺火蒸熟即成 。
3.可能是北方人块头大能吃 ， 所以他们在分量上可不含糊 。 包子里面的馅料个个都非常饱满 ， 吃一个就管饱 。 看到了北方的包子 ， 很多网友都表示虽然颜值上没有南方包子好看 ， 但馅料上绝对是略胜一筹 。
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