切牛排怎么切最合适,牛排如何切才是正确的( 二 )


4.两面各煎两分钟即可 , 不要来回翻面 。 煎好的牛排放在盘子里 , 不要立刻切开 , 要等4-5分钟 , 这一步的静置可以让煎出的牛排纤维松弛 , 因而牢牢地锁住肉汁 , 使其香嫩多汁不发柴 。
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