导读：1.取出冻肉，在冻肉表面均匀地涂上一层盐，原来邦邦硬的冻肉已经开始变软、融化，2.热水让肉最外层的蛋白质迅速「变性」，肉细胞和肉纤维之间结成冻的美味肉汁，猪肉就会损失很多鲜味和营养，所以夹在铝盆中间的... ...在网上有很多关于肉要放冷冻吗的知识，也有很多关于加了盐的肉可以放冰箱急冻吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于加了盐的肉可以放冰箱急冻吗,肉要放冷冻吗的文章吧~加了盐的肉可以放冰箱急冻吗1.取出冻肉，在冻肉表面均匀地涂上一层盐，并且按摩使之吸收，然后放在那里静等惊喜，一般3~5分钟你会惊奇地发现，原来邦邦硬的冻肉已经开始变软、融化，而且肉色和鲜肉一样 。
【加了盐的肉可以放冰箱急冻吗,肉要放冷冻吗】2.热水让肉最外层的蛋白质迅速「变性」，皱缩并出现很大的空隙，所以整个解冻过程中，肉细胞和肉纤维之间结成冻的美味肉汁，一下子就融化成液体，流失到水中，猪肉就会损失很多鲜味和营养，吃起来不鲜嫩，缺乏“肉味” 。
3.另外一个那就是用铝盆解冻 。 我们找出两个铝盆，把肉夹在中间，然后用热水倒进盆里边，因为铝制品的导热性很强，所以夹在铝盆中间的动物就能够很快的化冻，这样解冻出来的肉的味道跟新鲜的也是一模一样 。 所以下一次你们在家里边解冻肉的话，可以试一试今天跟大家说的这个方法 。
4.温州人过年必备的就是酱油肉了，离过年还有两个月的时间，大家都开始做酱油肉了，因为这个时候正好 。 做好的酱油肉存到过年，更加入味了，而且还可以提前做好送人，走亲访友的时候，提着酱油肉，也不至于空手拜年了 。
肉要放冷冻吗1.这是因为，大多数致病菌在5℃~60℃环境中会大量繁殖，天热时长得尤其快 。 如果冰冻肉的个头偏大，解冻时间稍长，就给了致病菌繁殖提供了机会，肉就容易变得不新鲜，甚至腐败变质 。
2.无论任何食材，在保证品质的前提下，都是有保质期的，冷冻食材的保质期较长，那冻肉可以保存多久呢？肉类（包括肉制品）、海鲜、鱼类的保质期不一样，请记住下面的几个时间，炒过了就直接扔掉吧 。
3.猪肉放在3~5℃的冰箱中最多能保鲜5天，超过5天猪肉营养价值就会降低 。 日常购买的猪肉分为两类，一类是新鲜肉，没有经过灭菌处理，相对来说保质期短，只能储存一个月；另一类是冻肉，经过处理后放在冰箱中储存时间长，能储存三个月 。 若储存在冰箱中的肉超过6个月后就不能再吃了，因为肉放在冰箱中长期冷冻会使得肥肉颜色发生改变，脂肪氧化产物也会增多，影响身体健康 。
4.拿出来解冻的肉，一定不要再放回冰箱冷冻了，肉回温后就会滋生细菌，如果再放进冰箱里，就把细菌也带进去了，这样会污染冰箱里的其它肉，导致变质 。 低温只能让细菌繁殖慢，但并不能杀菌，这一点要知道 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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