导读：1.平底锅里面倒入植物油 ， 把豆腐卷带馅料的一面朝下 ， 煎制出黄色酥皮以后再给他翻一下面 ， 另一边也煎到出酥皮 ， 其中豆腐卷是广受人们喜爱的一道面食 ， 但这一道面食的工艺是煎制的 ， 做好的豆腐卷表皮是酥脆的 ， 先慢... ...在网上有很多关于怎么制作豆腐卷的知识 ， 也有很多关于卷子豆腐做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于卷子豆腐做法,怎么制作豆腐卷的文章吧~卷子豆腐做法1.平底锅里面倒入植物油 ， 加热到五成熟 ， 把豆腐卷带馅料的一面朝下 ， 煎制出黄色酥皮以后再给他翻一下面 ， 另一边也煎到出酥皮 ， 再倒入漫过豆腐卷1/2的清水 ， 盖上锅盖转中火焖制十分钟左右 。
2.感谢邀请 。 我是铲子爱厨房 ， 一个爱分享的美食博主 。 最正宗的山东豆腐卷怎么做？我的回答是:山东一直以来都是以面食为主 ， 各种各样的面食种类特别多 ， 其中豆腐卷是广受人们喜爱的一道面食 ， 这道面食跟馒头、花卷不一样 ， 大部分面食是蒸的 ， 但这一道面食的工艺是煎制的 ， 做好的豆腐卷表皮是酥脆的 ， 里面的馅多皮薄 ， 吃起来非常好吃 。
3.面粉一斤加上一碗煮开的热水 ， 先慢慢加入热水将面粉和匀 ， 再加入冷水 ， 揉成面团后用湿毛巾覆蓋 ， 醒面30分 ， 之后再将面团反复揉合至光滑 ， 切小块搓成长条后切小块 ， 压扁后擀成面皮 。
【卷子豆腐做法,怎么制作豆腐卷】4.用料主料水适量五香粉适量鸡精适量淀粉适量白糖适量面酱适量东北熏干豆腐卷的做法肉馅加水沿一个方向搅上劲 ， 加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会 。
怎么制作豆腐卷1.不管是就着米饭、馒头吃 ， 还是就着白粥、面条 ， 都很适应 。 豆腐皮富含优质植物蛋白质 ， 营养丰富 ， 而且除了提供多种营养外 ， 还特别解馋 。 如果不喜食太多的肉 ， 还可将部分肉馅换成香菇或者木耳等菌菇类食材 ， 营养更胜一筹 。
2.取出一张豆腐皮 ， 在其中一头涂上自己喜欢的酱料 ， 把炒好的配菜放在上面 ， 再把豆腐皮卷起来 ， 留出一个边 ， 涂上蛋液和淀粉把开口压紧 ， 蛋液和淀粉能够增加豆腐皮的黏性 ， 不易松散 ， 再把豆腐卷的两头分别蘸上蛋液和淀粉 ， 锁住里面的配菜以免漏出来 。
3. 这道豆皮肉卷可煮可蒸；煮的比蒸的更加柔软 ， 因为汤中加了酱油 ， 诱人的酱汁的颜色更对北方人的胃口；蒸的豆皮肉卷表皮会发干发硬 ， 使味道不会流失 ， 都能聚在盘中；所以可根据个人的喜欢选择烹饪方法；
4.这道豆腐卷真解馋 ， 肉香浓郁模样美 ， 热吃凉吃能当主菜能入便当盒 。 最近我又鼓捣了一道美味小吃 ， 既可以趁热吃 ， 又能凉着吃；既能端上饭桌像道正经菜 ， 又能装入便当盒里当午饭佐餐小菜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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