导读：1.说起炸腐竹 ， 口感比泡腐竹要好吃得多 。 那么我就分享一道炸腐竹烧肉给你吧2.冷水泡发和温水都可以 ， 冷水泡发需要的时间长一些 ， 加入适量的玉米淀粉 ， 把腐竹倒进去 ， 让腐竹均匀的沾上淀粉鸡蛋液 。 锅里倒入两大勺... ...在网上有很多关于腐竹如何做零吃的知识 ， 也有很多关于用腐竹做简单的小零食的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于用腐竹做简单的小零食,腐竹如何做零吃的文章吧~用腐竹做简单的小零食1.说起炸腐竹 ， 才是我最喜欢吃的 ， 口感比泡腐竹要好吃得多 。 大部分是用来烫火锅和麻辣烫 。 也有用炸腐竹来炒菜的 ， 烧腐竹也有 ， 既然楼主问的是烧腐竹 ， 那么我就分享一道炸腐竹烧肉给你吧
2.冷水泡发和温水都可以 ， 只是泡发时间的长短不同 ， 冷水泡发需要的时间长一些 ， 温水泡发短一些 ， 同样是腐竹 ， 不同厂家的质地也不相同 ， 泡发的时间很难用精确的时间来界定 ， 大家不妨这样来考量：腐竹变软 ， 捏一捏 ， 每个地方都变得柔软 ， 中间没有硬芯 ， 那就是泡好了 。
3.腐竹泡发后 ， 要把水分挤掉 ， 然后切成段 。 打散一个鸡蛋 ， 加入适量的玉米淀粉 ， 搅拌均匀之后 ， 把腐竹倒进去 ， 让腐竹均匀的沾上淀粉鸡蛋液 。 锅里倒入两大勺油 ， 先把裹好淀粉鸡蛋液的腐竹过油炸一遍 ， 7分热下锅 ， 中火炸至金黄 ， 外表变硬起泡 ， 就可以出锅 ， 然后倒出控油 。 这一步是腐竹用淀粉鸡蛋液拌均匀过油炸 ， 很多人都忽略了 ， 所以烧出来的腐竹没有饭店的好吃 。
4.熟浆过滤后流入腐竹锅内 ， 加热到60～70℃左右 ， 约10～15分钟就可起一层油质薄膜（油皮） ， 利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开 ， 分成两片 ， 分别提取 。 提取时用手旋转成柱形 ， 挂在竹竿上即成腐竹 。
腐竹如何做零吃1.将50克的猪肉切成小块 ， 姜 ， 葱也一同切成小块 ， 放到料理机中同时放入适量的水淀粉 ， 鸡蛋 ， 鸡精 ， 蚝油十三香 ， 搅打成馅料 。 小编着实的有些懒 ， 懒人就是要有懒的办法这样一顿神操作 ， 肉馅就完美出炉了 。 简单到0失败哦 。 这种肉馅还可以汆丸子 ， 做馅饼等的馅料 。
2.用豆腐皮包上准备好的肉馅 。 这步操作主要注意把包好的豆皮用鸡蛋液蘸上 ， 这样炸制时就不容易露馅了 。 （这步操作 ， 小编这样做有些复杂 ， 要是有整张的豆腐皮就会方便的多 。 只要用大张的豆腐皮一边抹上肉馅后再卷上 ， 切成小块就好了 。 ）
3.把豆腐皮做成小零食的好处也是很多 ， 主要还是安全健康的替下其它不健康的小零食 。 现在外面卖的小零食对健康有利的也真的很少 ， 但大都口味浓郁 ， 特别招人喜欢 ， 这也是明知道不卫生不健康也要吃上一些 。 人就是这样很难抵制诱惑 ， 不要说未成年的孩子 ， 就是已经风雨的我们又有谁会抵得住纷繁的诱惑呢 。
【用腐竹做简单的小零食,腐竹如何做零吃】4.腐竹一直以来都是家里会常备的干菜 ， 它不仅可以保存很久 ， 在想吃的时候泡上几片 ， 就可以做出一碗很美味的菜来 ， 也是我们常吃的家常菜 ， 它口感鲜嫩有着黄豆的香味 ， 富含的营养也极其的丰富 ， 蛋白质含量比肉还要高 ， 入秋后多吃它 ， 不仅可以改善食欲 ， 还能补充蛋白质 ， 它的做法也有很多种 ， 可以直接凉拌或是清炒口感都很不错 ， 也可以加工成小零食都深受大家的喜爱 。
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