导读：1.先用水泡上一天然后将毛肚上的杂物抖尽 ， 再用清水反复清洗黑膜和草味 ， 撕去底部(无肚叶的一面)的油皮 ， 用凉水漂起 。 方便一会儿去除黑龙之后使用水冲洗掉表面的杂质 ， 以及残余的魏燕后放入冷水中浸泡半个小时 ， ... ...在网上有很多关于牛百叶如何去腥味的知识 ， 也有很多关于黑牛百叶怎么泡不腥的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于黑牛百叶怎么泡不腥,牛百叶如何去腥味的文章吧~黑牛百叶怎么泡不腥1.先用水泡上一天然后将毛肚上的杂物抖尽 ， 摊于案板上 ， 将肚叶层层里伸 ， 再用清水反复清洗黑膜和草味 ， 切去肚门的边沿 ， 撕去底部(无肚叶的一面)的油皮 ， 以一张大叶和一张小叶为一连 ， 顺纹路切断 ， 再将每连叶子理顺摊平 ， 切成约5厘米宽的片 ， 用凉水漂起 。
2.1 ， 买回来的牛肚首先分成合适的大小 ， 方便一会儿去除黑龙之后使用水冲洗掉表面的杂质 ， 以及残余的魏燕后放入冷水中浸泡半个小时 ， 让牛驮以及表面的黑龙充分吸水 ， 变得柔软之后 ， 用刀具去除牛驮表面的多余肥肉 。
3.6 ， 之后 ， 再烧一锅开水 ， 将牛肚放入水中 ， 注意牛肚要全部浸泡在水中 ， 没有一丝一毫落在外面作一分钟左右的时间后捞出牛驮 ， 用刀子刮去剩余的黑绒 。 此时的牛肚表面 ， 黑绒便已经彻底消失了 。
4.牛肚 ， 猪肚的洗法 ， 首先先把牛肚翻出里面一面 ， 就是褶皱部分 ， 撒上两勺子盐 ， 加三勺酒 ， 再撒一点小苏打或者面粉 ， 开始揉搓 ， 用手撸去内脏滑滑部分 ， 用清水清洗掉苏打粉和面粉 。
牛百叶如何去腥味1.在烹调一些用鱼片制作的菜肴前 ， 鱼片一定要长时间漂水 ， 这样鱼肉才能色泽洁白 。 为了缩短加工时间 ， 我们采用了新的处理方法：取鱼片500克加入白醋50克、面粉70克抓拌均匀 ， 冲洗去掉面粉 ， 然后按照正常比例添加盐、蛋清、生粉浆制即可 。
2.第一步：将生牛百页分放入桶内并倒入沸水至浸没牛百页 ， 用筷子不停地搅动3——5分钟 ， 捞出来并用力搓揉去掉上面的黑膜 ， 用清水漂洗干净 ， 下入冷水锅煮1 小时 ， 达到七成熟捞出
3.蓝莓山药是很多酒店都有的凉菜 。 以前制作 ， 都是将山药蒸熟后打成泥 ， 加入蓝莓酱调拌 ， 而我们则是在山药泥5千克中加入金钻奶油500克、炼乳2瓶、奶粉250克 ， 调拌后再淋蓝莓酱 ， 这样做出来的山药泥口味更好 。
【黑牛百叶怎么泡不腥,牛百叶如何去腥味】4.锅里加入适量植物油 ， 加入一小捏花椒炸出香味后将花椒捞出 ， 然后将热油浇到红辣椒和蒜末上 ， 激出香味 。 若是喜欢吃更辣一点的 ， 可以将红辣椒放与花椒一起炸一下 ， 辣味会更重一些 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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