导读：2.乡下人煮狗肉都是柴火大铁锅煮狗 ， 大部分选择煮全狗肉 ， 煮全狗肉才会好味 ， 二年的狗肉点煮也好吃 ， 切好狗肉飞水煮过 ， 捞起来放自来水淋一会 ， 起锅烧油就放多点蒜姜 ， 放点高度白酒爆炒狗肉 ， 水要放满过狗肉 ， 二年... ...在网上有很多关于煮的狗肉怎么吃的知识 ， 也有很多关于如何煮狗肉好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何煮狗肉好吃,煮的狗肉怎么吃的文章吧~如何煮狗肉好吃1.切一小段甘蔗 ， 从中间剖开 ， 其实甘蔗不止可以生吃 ， 还能煲汤的 ， 甘蔗中含有丰富的糖分、水分 ， 还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素 ， 钙铁等物质 ， 既可以调味去腥 ， 还增加营养 。
2.乡下人煮狗肉都是柴火大铁锅煮狗 ， 大部分选择煮全狗肉 ， 煮全狗肉才会好味 ， 选狗肉绝对重中之中 ， 狗养的年龄绝对是影响味道 ， 够二年的狗最好的 ， 但不许超三年 ， 二年的狗肉点煮也好吃 ， 切好狗肉飞水煮过 ， 捞起来放自来水淋一会 ， 沥干 ， 起锅烧油就放多点蒜姜 ， 姜片放多点 ， 放点高度白酒爆炒狗肉 ， 爆到听到锅以有仆仆跳响声 ， 就放水 ， 水要放满过狗肉 ， 二年的狗肉大火煮也要一个小时左右 ， 配料8角.香叶.草果.各放点 ， 不可太多 ， 放适量就行 ， 大火煮 ， 第二步就是做点碗酱 ， 腐乳和切段菲菜搅碎放点花生油.放点花生碎.上面.吃狗肉时吃一块点一下酱 ， 那个香味扑鼻让你绝对话好味 ， 最后 ， 吃狗肉重点 ， 狗肉要热着吃才好味的 ， 要用打火锅方法吃 ， 如果炆狗肉 ， 炆熟就吃不了几块 ， 就会感觉够了 ， 但火锅方法吃不会感觉够了的 。
3. 随着人们生活水平的提高 ， 单调的肉食品已不能满足人们的需要 。 人们不但要求肉食品高蛋白、低脂肪 ， 而且希望能经常更换单调的肉食品 ， 以使自己的食谱变得更加丰富 。 因此 ， 野味制品以其含精肉量多 ， 脂肪量少 ， 风味俱佳 ， 富有营养且有治病之功效而正日益受到人们的青睐 。 以狗肉为例：狗肉富含蛋白质 ， 鲜嫩肥美 ， 营养丰富 。 无论采用何种烹调方法 ， 无不脍炙人口 ， 令人开胃 。 所谓“狗肉一滚 ， 和尚落魂”,虽属夸张 ， 却也足见狗肉美味诱人之魅力了 。 狗肉不仅肉鲜味美 ， 而且颇具药用价值 ， 尤其是小儿遗尿 ， 老人体质虚寒、腰膝酸痛等 ， 经常食用都有明显的效果 。
4.狗肉处理：洗净脏污 ， 去除残留狗毛 ， 入流水浸泡 ， 按揉挤压以排尽淤血 。 夏天浸泡1-3小时 ， 冬天浸泡3-5小时 ， 中途换水两三次 ， 捞出沥净水 。 将码味料与狗肉拌匀擦透夏天码味5-8小时 ， 冬天码味12小时以上 ， 中途上下翻匀三四次 。 将狗肉入清水锅中焯一次水 ， 捞出 ， 清水冲洗沥净水 。
煮的狗肉怎么吃1.狗肉好不好吃 ， 首先要看“狗酱”香不香 ， 然后才是狗肉煮得烂不烂 。 各家的狗酱味道不尽相同 ， 但是都够浓香 。 所谓“狗酱”根本不是什么“酱” ， 跟大酱没有关系 。 狗酱的制作属于秘密 ， 我生活在钦州多年 ， 粗略得知狗酱的制作——葱蒜 ， 姜丝 ， 紫苏、酸荞头、酸辣椒等十多种原材料制作而成 ， 萨哥制作的狗酱就十分美味 ， 身边的朋友都说 ， 不用狗肉 ， 萨哥做的狗酱就能喝上几杯了 。
2.将狗肉切小块.蒜苗切成段.辣椒切成细丝.铁锅烧热下狗肉炒干水分取出.烧热铁锅 ， 放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒.再下姜片、蒜苗、狗肉 ， 烹入料酒 ， 加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖 ， 烧沸.倒入砂锅内 ， 焖熟 ， 上桌前加入味精即可 。
3.我吃狗肉 ， 就像羊吃碰头草那样 ， 走过路过全不放过 。 鲁迅说 ， 狗肉吃多了就知道哪种味道最好——钦州的红烧狗肉、玉林的脆皮狗肉、梧州的禾杆狗、宾阳的白切狗肉……吃来吃去我还是喜欢钦州的口味 。
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