导读：狗肉肥 ， 正是吃狗肉的好时节 ， 它与羊肉都是冬令进补的佳品 ， 狗肉营养价值很高 ， 每100克狗肉含蛋白质15克 ， 加热出香后入糖色、狗肉汤、味精、中药粉、鸡粉、盐、狗手 ， 锅加盖后中火煨煮10分钟 ， 改大火收汁1分... ...在网上有很多关于怎样腌制咸狗肉的知识 ， 也有很多关于腌制咸狗肉哪里有卖的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腌制咸狗肉哪里有卖,怎样腌制咸狗肉的文章吧~腌制咸狗肉哪里有卖1.俗话说：“寒冬至 ， 狗肉肥” 。 “狗肉滚三滚 ， 神仙站不稳” 。 寒冬 ， 正是吃狗肉的好时节 。 狗肉 ， 味道醇厚 ， 芳香四溢 ， 所以有的地方叫香肉 ， 它与羊肉都是冬令进补的佳品 。 狗肉营养价值很高 ， 每100克狗肉含蛋白质15克 ， 脂肪25克 ， 可与牛肉、猪肉相媲美 ， 而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸 ， 是理想的营养食品 。
2.锅中加入葱油 ， 加热出香后入糖色、狗肉汤、味精、中药粉、鸡粉、盐、狗手 ， 锅加盖后中火煨煮10分钟 ， 改大火收汁1分钟至锅中无余汁 ， 将狗手摆放在油菜芯上 ， 用香芹、鲜花点缀即可 。
3.制作：整只狗开腹治净 ， 在腹腔内肉厚处打花刀 ， 但不能将皮划破；盐、大葱、大姜、高粱酒、五香料调匀 ， 均匀地涂抹在狗表皮和胸腔里 ， 腌渍3天（秋冬季）后取出上叉风干水分 。
【腌制咸狗肉哪里有卖,怎样腌制咸狗肉】4.顾客都是自己到灶台前面去端狗肉面条 ， 自己盛豆芽汤 ， 自己根据个人喜好 ， 决定买多少狗肉 。 有的人不吃狗肉 ， 只吃面 ， 大碗6块 ， 小碗5块 。 人多的时候 ， 顾客要排长队 ， 吃碗面条 ， 最少要起身3趟 。
怎样腌制咸狗肉1.狗肉的做法很多 ， 一般适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法 ， 这样长时间的烹调更能让狗肉的香气扑鼻 ， 让狗肉的营养价值发挥得更加充分 。 此外 ， 狗肉也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品 。
2.【原料】 狗胸肉3公斤（约出走油肉10份） ， 油菜心5公斤 ， 料酒150克 ， 酱油500克 ， 白糖250克 ， 精盐15克 ， 味精15克 ， 植物油3公斤（实耗300克） ， 水淀粉75 ， 大葱段200克 ， 生姜片50克 ， 桂皮50克 ， 大料25克 ， 大蒜头50克 。
3.另外 ， 小儿不宜多食 ， 因为小儿为稚阴稚阳之体 ， 脏腑娇嫩 ， 性味过寒过热的食品均会导致疾病 。 脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压 。 狗肉热性大、滋补强 ， 食后会促使血压升高 ， 甚至导致脑血管破裂出血 。
4.步骤将狗肉去骨 ， 用温水浸泡并刮洗干净 ， 下入冷水锅内煮过捞出 ， 用清水洗2遍 ， 放入砂锅内 ， 加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水 ， 煮至五成烂时 ， 切成5厘米长、2厘米宽的条 。 将泡菜、冬笋、小红辣椒切末 ， 青蒜切花 ， 香菜洗净 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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