导读：在温水中提前放盐和适量料酒，用这个料酒盐水把大骨头泡一会 。 温水会帮助盐味更好更均匀的渗入大骨头 。 2.然后按即将炖煮的口味来提前腌大骨头 。 那腌的时候就只放盐、姜粉、花椒粉、糖这些就可以了 。 那在腌的时候除... ...在网上有很多关于骨头有味道了怎么处理的知识，也有很多关于怎么样煮大骨头入味的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么样煮大骨头入味,骨头有味道了怎么处理的文章吧~怎么样煮大骨头入味1.大骨头焯水去血污之后，温水下锅，先不要煮，在温水中提前放盐和适量料酒，然后盖好锅盖，用这个料酒盐水把大骨头泡一会 。 一般我会泡一个小时左右，温水会帮助盐味更好更均匀的渗入大骨头 。
2.然后按即将炖煮的口味来提前腌大骨头 。 如果是做清炖，那腌的时候就只放盐、姜粉、花椒粉、糖这些就可以了 。 如果是要做酱香类的，那在腌的时候除了盐、姜粉、花椒粉、糖这些基础配料，还要再加入酱油 。 要生抽和老抽都加一些才好，会腌的效果更好 。
3.调料：盐100克、鸡精100克、味精100克、味极鲜酱油500克、老抽30克、冰糖20克、白酒50克、料酒30克 。 香料：八角15克、花椒10克、白豆蔻15克、桂皮10克、香味8克、陈皮10克、丁香5克、小茴香10克、草果5克、山奈5克、香茅草1棵 。
4.肉脊骨1300克，大葱1段，小葱2根，冰糖12粒，姜1块，干辣椒5根，黄豆酱2汤匙，八角3颗，桂皮1块，香叶3片，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐1汤匙，油适量
骨头有味道了怎么处理1.开始准备酱大骨需要的香辛料：10g冰糖、1个八角、1块桂皮、5g生姜、2颗山楂、1片香叶即可 。 （这些调料是按照600g大骨准备的，大家根据自己准备的大骨量适当增添或者减少即可 。 ）
2.天气越来越冷了，尤其在这几天，连广东也变冷了 。 天一冷就只想吃香喝辣的，为了让我们补充能量，我们的身体很努力地让我们感觉到饥饿，如果吃得斋一点很快就会饿，所以一定要吃点热量高且营养丰富的食物 。 肉类是一种很不错的选择，但是一次不要过量，适当吃点就好 。 我最喜欢的一道肉类就是排骨 。 排骨跟普通的肉不一样，吃它的时候更多的是它的骨香，非常诱人，吃着非常过瘾 。
3.但尽管是如此简单的一道菜品，仅仅是把排骨扔到清水里煮，却并不是每个人都能够做好的 。 往往都是汤里有明显的肉腥味，排骨的肉也不嫩，反而发柴，非常不好吃 。 大家可以想一下，你炖的排骨，是不是也是这样的呢？
【怎么样煮大骨头入味,骨头有味道了怎么处理】4.“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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