导读：凉面在我家餐桌上出现的频率有限， 辣酱面的精髓在于这酱怎么做， 再把面酱倒油锅里炒香， 放葱姜、配料（花生米粒、豆腐干丁）、炒好的肉馅稍炒一会， 面酱一定要炒香， 黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、芹菜、青豆、青蒜、... ...在网上有很多关于肉酱太干怎么办的知识， 也有很多关于酱干了怎么办的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于酱干了怎么办「肉酱太干怎么办」的文章吧~酱干了怎么办1.感谢友的邀请， 下面我来回答这个问题：其实生在每个城市， 都有他的独特的风味吃法， 比如说辣酱面， 每个地方的口味不一样 。 北京辣酱面的味道， 大家都应该不陌生， 说起北京辣酱面 。 小编都快流出口水了 。 话不多说， 那我们就一起来见证一下呗 。
2.说起北京辣酱面， 夏天我基本上吃的最多， 根据老人的经验， 夏天吃这些热面， 是有效的保护肠道， 而且吃这些辣的， 能使身体排汗夏天多排汗， 也是一种排毒的有效措施， 所以， 凉面在我家餐桌上出现的频率有限， 反而是这道酱汁油亮香气浓郁的辣酱面最受欢迎， 几十年都不曾吃腻过 。 吃过无数种面， 最爱还是它 。 辣酱面的精髓在于这酱怎么做， 看似复杂， 实则相当简单， 跟着菜谱做上一次， 你也能学会老北京辣酱面的做法 。
3.简单的来说， 首先把锅烧热倒油， 放入打好的肉馅， 煸炒至熟， 盛出 。 再把面酱倒油锅里炒香， 放葱姜、配料（花生米粒、豆腐干丁）、炒好的肉馅稍炒一会， 锅里倒入开水烧开， 调味， 勾芡， 就好了 。 配料可以自选 。 面酱一定要炒香， 味调的稍重一些 。 多做几次， 就熟练了 。 不知道你是怎么做的？
4.炸酱面的菜码儿有多种， 传统的菜码儿有：黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、芹菜、青豆、青蒜、白菜丝、大蒜， 可以根据喜好选择， 我最喜欢的还是黄瓜丝， 清脆可口又解腻 。 虽然是个女子， 但也喜欢吃面时来两瓣大蒜， 一口面咬一中口大蒜， 其中的美味只有自己才懂 。
肉酱太干怎么办1.中午去菜场， 看到有牛肉在卖， 突然就想吃牛肉酱了 。 买来的牛肉酱， 往往是辣的多， 而且飘着一层油， 基本上也没几颗牛肉吧， 属于调料一族 。 我家呢， 喜欢吃酱， 但是不会吃辣， 而且， 我也不想吃那么多的一层油 。 所以， 我家的牛肉酱都是自己炒的， 简易做法， 也没那么多调料， 但是关键是符合家人口味， 里面满满的是货真价实的牛肉啊， 用来拌饭、拌面、夹馒头， 哪怕是炖个豆腐， 都超级好吃， 简直是懒人的万能酱啊！
2.经过以上这简单的三步， 一锅香喷喷的炸酱就做好了 。 在慢慢翻动炒炸酱的时候可以同时另起一个汤锅， 烧水煮面， 面碗里先加入适量的生抽、一点点食盐、味精、辣椒油、花椒油， 撒入一些葱花或香菜末， 等面条煮好后捞出沥一下水放入面碗中， 码上事先准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝， 再浇上2勺自制的炸酱， 一碗香喷喷的自制炸酱面就做好了， 吃的时候把面条和碗里的各种配料拌一下就可以吃了， 非常香哦~
3.炸酱面可以说是我们全家的最爱了， 但凡有煮面， 不管是干的拌面， 还是汤面， 总爱加2勺香喷喷的炸酱 。 婆婆是炒炸酱的高手， 年轻时和公公一起开的小面馆就靠着这炒炸酱的手艺留住了大波的回头客 。 上次回老家， 我专门跟着婆婆学了这炒炸酱的手艺， 发现其实只要掌握了要领， 只需要简单3步， 就可以自制美味的炸酱 。 而且一次多做一些， 放冰箱冷藏， 能吃7天左右 。 这对于我们忙碌的上班族来说也是一个福音， 下班到家迟了， 没时间做饭的时候就煮点面， 挖几勺炸酱配上就是一顿美味的晚餐了， 简单方便， 孩子也特别爱吃 。 下面就把具体的制作方法分享给大家 。
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