导读：1.继续大火翻炒半分钟 ， 炒这个花甲不能炒太干 ， 就是汁不能收的很干 ， 才能留住食材里的鲜 。 如果炒到最后感觉锅里干了 ， 可以加一勺水进来让锅里稍微有点汁 。 洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、... ...在网上有很多关于如何炒花甲没有沙子的知识 ， 也有很多关于怎样爆炒花甲不生沙的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样爆炒花甲不生沙,如何炒花甲没有沙子的文章吧~怎样爆炒花甲不生沙1.继续大火翻炒半分钟 ， 即可关火 。 切记 ， 炒这个花甲不能炒太干 ， 就是汁不能收的很干 ， 速度一定要快 ， 火要大 ， 才能留住食材里的鲜 。 如果炒到最后感觉锅里干了 ， 可以加一勺水进来让锅里稍微有点汁 。 再关火 。
2.注意；洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器 ， 但无论哪种方法 ， 用水泡花甲的时候 ， 水都不能太多 ， 一般刚好过花甲就可以了 ， 因为花甲的触角也要呼吸的 。
3.到家先用清水把花蛤表面使劲撮干净 ， 然后冲洗干净 。 再倒入带回来的水 ， 放入一块锈铁 ， 这样它就算在大热的夏天 ， 也能存活一整天 ， 烧它之前 ， 还把沙子吐得干干净净了 。 你看它们一个个嘴巴张得大大的 ， 就知道了 。
4.花甲又名花蛤 ， 我们平常去菜市场买花蛤的时候 ， 首先要选好花蛤 ， 怎么选呢？我们要选花蛤张开的 ， 有吐水的 ， 这样的花蛤买回去 ， 花蛤内部的沙会少一点 ， 花蛤选好了 ， 我们买回去后 ， 把花蛤放入一个碗里面 ， 先加入适量的盐和适量的清水 ， 用手来回的抓洗几下 ， 然后把洗完的水倒掉 ， 最后 ， 再往花蛤碗里面加入适量的水 ， 水要没过花蛤 ， 加入三勺盐 ， 把花蛤放入冰箱冷藏室一个晚上 ， 第二天你拿出来的时候 ， 把里面的清水倒掉 ， 再用清水洗净一下 ， 这样的花蛤去沙的效果最好！
如何炒花甲没有沙子1.第二步、在锅中加入适量的食用油烧热 ， 当油温7成热时 ， 放入姜丝、葱段、干辣椒和豆瓣酱煸炒出红油 ， 然后倒入花椒 ， 用大火快速的爆炒 ， 当花甲张口之后 ， 就加入适量的食盐调味 ， 然后倒入一点啤酒翻炒均匀 ， 好吃的花甲就制作完成了 。
【怎样爆炒花甲不生沙,如何炒花甲没有沙子】2.新鲜的花甲 ， 买回家后用盐水浸泡几个小时 ， 吐净沙子 。 盐的用量一定要足 ， 否则花甲是不会张口的 。 这一步最关键 ， 一定要处理好 。 如果你把握不了盐的使用量 ， 可以买的时候让店家送你一点水 。
3.海鲜店老板：炒花甲时 ， 焯水就大错特错 ， 难怪花甲不鲜嫩 ， 没鲜味 ， 所以要吃花甲记住千万别焯水 ， 老板还告诉笔者好几种花甲不焯水也能吐干净沙子的方法 ， 后面会全部给大家介绍 ， 下面先以笔者使用的这种不焯水的方法 ， 教大家炒一道鲜嫩美味的花甲 ， 真的比焯水过的花甲好吃太多了 。
4.秋天 ， 是吃海鲜的好季节 ， 什么大虾、螃蟹轮番登场 ， 让食客都大饱口福 。 而对于我们普通老百姓来说 ， 可能花甲这样物美价廉的海鲜会更受欢迎 。 毕竟比起几十块钱一斤的大虾、螃蟹 ， 花甲四五块钱一斤的价格可以说是非常便宜了 ， 再加上它鲜美的口感和丰富的营养 ， 怎能让人不喜欢 。
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