导读：料酒2汤匙2.我们平时吃到的鲑鱼籽大都来自于太平洋鲑属的大麻哈鱼(Oncorhynchusketa)又叫狗鲑、秋鲑 。 每年冬季大麻哈鱼溯河洄游至太平洋东西两岸的河流中交配产卵，每年十月左右是鲑鱼籽大量... ...在网上有很多关于如何清蒸冷水鲟鱼的知识，也有很多关于生鲟如何料理的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于生鲟如何料理,如何清蒸冷水鲟鱼的文章吧~生鲟如何料理1.在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
2.我们平时吃到的鲑鱼籽大都来自于太平洋鲑属的大麻哈鱼(Oncorhynchus keta)又叫狗鲑、秋鲑 。 每年冬季大麻哈鱼溯河洄游至太平洋东西两岸的河流中交配产卵，譬如西伯利亚、日本、加拿大和阿拉斯加等地，产卵后便会死去 。 每年十月左右是鲑鱼籽大量上市的季节，将除去卵巢膜的鲑鱼籽放进温盐水中反复轻揉直至干净透亮，再用酒、盐或酱油轻轻腌渍，最后放入零下60℃的冰库中保存，这就是我们为什么能一年四季都能吃到鲑鱼籽的原因 。
3.都知道鲟鱼的价格不一般，而且不是想买就能买的到 。 鲟鱼有两样特别珍贵，一个是鱼子酱，鱼子酱是鲟鱼的鱼子制作的，鱼子酱就不用多说，众所周知那是餐桌上的“奢侈品” 。 一个是鲟鱼的骨髓（俗称龙筋），有抗癌因子，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴补阳”之说 。 好啦！不扯远，回到问题 。
4.一切准备好之后，开始烹饪：为了煎鱼不粘锅，我们首先要把锅烧红滑一下锅，再次加油就不会粘锅啦！鲟鱼稍微煎一下会更香，不要煎太黄了，会失去鱼的口感 。 把煎好的鱼肉倒出来用盘装好，把煎鱼多余的油进锅中，下姜蒜小红椒炒香炒出辣味，放干椒节炒出干香味，入豆辦酱
如何清蒸冷水鲟鱼【生鲟如何料理,如何清蒸冷水鲟鱼】1.\n\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t 料酒\n\t\t\t\t\t\t\t\t \n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \t\n\t\t\t\t\t\t适量
2.鲟鱼类在古代已作药用 。 《本草纲目 。 鳇鱼》引述陈陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在 “鲟鱼” 条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫 。 ” 在中国，素来就有着 “鲨鱼翅，鲟鱼骨” 之说 。
3.清蒸是各类烹饪技法中比较简单的一种，非常推荐喜欢吃鱼又不太精通厨艺的小伙伴尝试一下 。 我这里选择的是一条一斤重的石斑鱼，大家也可以用其他的鱼类，比如鲈鱼、鲟鱼都非常适合清蒸 。 不过尽量不要用隔夜的冷冻鱼，因为不新鲜的鱼清蒸的做法是很难掩盖其腥味的 。
4.\n\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t 生抽\n\t\t\t\t\t\t\t\t \n\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \t\n\t\t\t\t\t\t适量
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 猪里脊是猪的哪个部位,如何区别猪里脊
- 如何将青椒切成菱形,如何切青椒菱形
- 桂林粗米粉怎样做,桂林米粉如何泡发
- 如何烤面包,如何烤吐司面包
- 花式咖啡拉花,如何做花式咖啡
- 怎样给牛肉上浆,如何给牛肉按摩
- 炖东西用什么锅,如何炖一锅鲜汤好喝
- 河里抓的螺蛳怎么处理才最干净,如何处理螺丝肉
- 咸的开水冲鸡蛋,如何冲咸鸡蛋茶好喝
- 肉末怎么炒容易炒散,肉末如何煮散