导读：在这个环节静待开锅后撇去浮油，不介意的直接关火加入整块咖喱，后续小火焖煮时候不容易糊锅 。 这是为了等会要拿出来沾面糊和面包糠不易变形，面包发酵后很容易碰破皮，进行冷藏后面包面团会变硬，再拿面团就不会影响... ...在网上有很多关于小龙虾如何剥壳的知识，也有很多关于剥壳小龙虾做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于剥壳小龙虾做法,小龙虾如何剥壳的文章吧~剥壳小龙虾做法1.控油的同志们，在这个环节静待开锅后撇去浮油，不介意的直接关火加入整块咖喱，搅拌至融化，不去油味道更香 。 这步很关键，咖喱融化的均匀，后续小火焖煮时候不容易糊锅 。
2.转冷藏发酵20分钟，不需要发酵到2倍大，大约5倍大即可 。 这是为了等会要拿出来沾面糊和面包糠不易变形，面包发酵后很容易碰破皮，进行冷藏后面包面团会变硬，再拿面团就不会影响 。
【剥壳小龙虾做法,小龙虾如何剥壳】3.小龙虾身体内的东西是很脏的，所以大家一定要注意，留下身子部分，头部可留做它用，拿起小龙虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分;再向左右方向各掰一下 。
4.很多人都以为小龙虾很脏，不能吃 。 但是现在很多小龙虾都是养殖的，体内的蛋白质特别丰富 。 另外小龙虾肉质丰厚，含有丰富的锌和硒，能够保护心脑供血系统，避免动脉硬化等 。 还可以有效预防各种心脑疾病 。 此外小龙虾体内还有一种叫虾青素的东西，具有很强的抗氧化作用 。
小龙虾如何剥壳1.我自己开了一罐，每晚吃饭都忍不住用来拌饭，跟品牌方辛苦要来 5 元优惠券，1 瓶 200 克，44块钱吃整个夏天没有问题，还能用来捞面，火锅蘸酱，小炒调味，性价比很高了 。 头条好物大赏
2.小龙虾清洗干净后，将其放在冷冻室快速冻晕，然后将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，再用双手用力向外一挑，将胃囊之类的拔出就可以将虾线都拔出来 。
3.第六步，抽虾线 。 当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了 。 需要注意的是，虾线抽掉，后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方 。 虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用 。
4.小龙虾虾线一般用一只手拿住龙虾，另一手掐住小龙虾的尾部中间部位，用手轻轻一捏一扭将小龙虾的虾线拔出即可，或者破背、剪头等去除，需要注意的是，小龙虾虾线不去除可以吃，但建议还是去除好些，因为那是小龙虾的排泄器官，里面有虾的排泄物与泥沙等 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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