导读：冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，超低温金枪鱼颜色较暗，CO金枪鱼肉色呈粉红色，冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻 。 吃到口中会有余香，一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味；吃起来有味道，如果喜欢吃这类鱼 。 最好还是使用重口味的... ...在网上有很多关于龙利鱼如何选择的知识，也有很多关于怎么挑选新鲜的龙利鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么挑选新鲜的龙利鱼,龙利鱼如何选择的文章吧~怎么挑选新鲜的龙利鱼1.一是看色泽，冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽； ；二是品口感 。 冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间 。
2.一些冷冻鱼和冰冻鱼，比如龙利鱼（比目鱼）、鲶鱼、草鱼（鲩鱼）、大头鱼（崇鱼）、虾类等，含有较高浓度的氯霉素（防腐剂），吃起来有味道 。 如果喜欢吃这类鱼，最好还是使用重口味的调料 。
【怎么挑选新鲜的龙利鱼,龙利鱼如何选择】3.（1）鱼眼：眼球凸起、黑白分明、洁净无污物者为优；如果眼球下陷、眼球上有一层白朦者为次；死后冰冻的鲜鱼，眼球不突出，但仍透明；上乘的冰冻带鱼，眼睛是黄色的，而死后冰冻的带鱼，眼睛是白色或白朦的；
4.冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别 。 对解冻的鱼，可先按识别鲜鱼的方法挑选，但应低于鲜鱼挑选标准 。 冰柜中的冻鱼，一般体表都会有冰霜，但仍然可以从外观鉴别好坏，首先要记得把冰霜去掉后，才能看清楚 。
龙利鱼如何选择1.龙利鱼的口感和巴沙鱼的口感有很大差别，龙利鱼口感鲜嫩，滋味鲜美，肉质也很细腻，吃起来很有弹性，无论怎么做，都很好吃 。 巴沙鱼柳的口感比较嫩，而且还伴有淡淡的腥味，肉比较没那么有弹性，在吃的时候会感受到 。
2.龙利鱼也叫踏板鱼，是一种海鱼，其肉质细嫩鲜美、没有什么腥味，而且龙利鱼的营养价值非常高，常吃龙利鱼对身体发育非常有好处 。 龙利鱼的产量相比于巴沙鱼来说就要小很多，所以龙利鱼的价格也比较贵，为了和巴沙鱼更好地做区分，现在市面上的龙利鱼已经很少会被加工成鱼柳，一般都是整条售卖 。 根据鱼身大小的不同，龙利鱼的价格也是从30-150元不等，在沿海地区常见、内陆地区非常少见，你知道你们当地的龙利鱼多少钱一斤呢？
3.巴沙鱼和龙利鱼有很大差别，巴沙鱼属于淡水鱼，产量高，容易饲养，所以价格也很低 。 龙利鱼是海水鱼，价格相对来说昂贵一些，都是没有刺的鱼 。 巴沙鱼和龙利鱼的外形差不多，而且生鲜市场上卖的鱼都是去皮冷冻的，所以看起来差不太多，没有买鱼经验的人根本分辨不出来 。
4.前几天和妈妈去吃饭，发现她最爱吃的那家酸菜鱼店已经倒闭了，吃了别家的酸菜鱼，但她觉得并不好吃，不太满意 。 在逛超市的时候发现了冷冻的巴沙鱼，旁边不远处还放着酸菜鱼的佐料，我灵机一动，可以自己在家做一道酸菜鱼呀！健康卫生，可以根据自己的口味加料，味道也不会太差，也能让妈妈大过嘴瘾 。 于是，我决定买一些巴沙鱼，但是卖鱼的小姐姐却推荐我买龙利鱼，她说龙利鱼要比巴沙鱼味道好，营养价值也高，我看了看两种鱼，看起来没有多大差别，为何会被区别对待呢？而且，小姐姐还说，有的海鲜市场会以次充好，明明卖的是巴沙鱼，却说是龙利鱼，借机抬高价格 。 还强调说，他们超市的龙利鱼绝对是真品，营养价值高，肉质鲜嫩，可以买来尝尝，我抱着相信小姐姐的态度买了一些，味道果然很不错，妈妈吃了之后非常满意，对这道菜赞不绝口 。
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