导读：新鲜莴笋去皮(切去笋尖部嫩的部分、可清炒、煮面) ， 切好后放入大碗中加盐杀去水份 ， 攥去水份凉晒至变软、份量减少三分之二后 ， 淋上热油做成咸菜装瓶压实 ， 先将莴笋根部 ， 再将尾部细嫩的皮削干净 ， 加入莴笋丝、盐... ...在网上有很多关于莴笋焖肉如何做的知识 ， 也有很多关于莴笋焖肉的制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于莴笋焖肉的制作方法,莴笋焖肉如何做的文章吧~莴笋焖肉的制作方法1.莴笋小咸菜：新鲜莴笋去皮(切去笋尖部嫩的部分、可清炒、煮面) ， 可选取杆部切成1厘米粗细长条 ， 切好后放入大碗中加盐杀去水份 ， 攥去水份凉晒至变软、份量减少三分之二 后 ， 用温开水清洗、攥水、凉干表面的水气后 ， 加调味料、盐、辣椒粉、花椒粉、芝麻 ， 淋上热油做成咸菜装瓶压实 ， 放冰箱冷藏可储存两星期左右 。
2.具体做法如下：先将莴笋根部 ， 用小刀反方向切割 ， 把外表的粗皮割掉 ， 再将尾部细嫩的皮削干净 ， 只留下内部青绿色的茎 ， 先斜切成大薄片 ， 再切细丝；炒锅里烧热油 ， 加入莴笋丝、盐、鸡精 ， 用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘 ， 最后用红尖椒装饰一下！
【莴笋焖肉的制作方法,莴笋焖肉如何做】3.可以凉拌莴笋简单好吃 ， 莴笋去皮洗干净切成丝 ， 加5克盐搅拌腌制半小时 ， 腌好后的莴笋水分都出来了 ， 口感特别脆爽 ， 腌好后的莴笋充分把水沥干 ， 加葱油 ， 半勺白糖 ， 半勺醋加点香油充分拌匀就可以装盘食用了 。 夏季天气热来上这么一盘想想都好吃 。
4.莴笋属于鲜菜吃法虽多但还是传统的那几种做法 ， 无外呼清炒、闷煮、烩汤 。 看了你发的莴笋图片 ， 如果是鲜吃是完全没有问题 ， 但是如果再加工一下做成半成品储存起来、太嫩了 ， 纤维素还没形成应该再生长一个星期不成问题 。 我来说一下之前做过的莴笋储存方法 。
莴笋焖肉如何做1.鸡肉的蛋白质含有人体必需的各种氨基酸 ， 氨基酸的构成比例接近人体需要 ， 易被人体充分利用 。 特别值得一提的是 ， 鸡肉蛋白质中的赖氨酸含量较高 ， 而赖氨酸正是谷类食物中所缺少的 ， 两样搭配食用 ， 可发挥很好的蛋白质互补作用 。
2.牛腩 ， 即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 ， 带有筋、肉、油花的肉块 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。 牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱 ， 牛蹄筋向来为筵席上品 ， 口感淡嫩不腻 ， 质地犹如海参 ， 具有活络筋骨、温阳补肾、美容养颜的功效 。
3.牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品 。
4.牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂 ， 对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率 ， 有助于糖尿病的治疗 。
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