导读：新鲜炸出来的油条蓬松、外酥里软 ， 早餐再搭配上一杯热乎乎的豆浆这样吃起来就最满足 ， 怎样炸出又脆又蓬松的油条？使面团呈柔软润滑的状态 ， 使油条受热均匀就能是油条蓬松制作关键3.准备160克的温水 ， 一边用筷... ...在网上有很多关于油条怎么吃健康的知识 ， 也有很多关于大厨教你做健康油条的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大厨教你做健康油条,油条怎么吃健康的文章吧~大厨教你做健康油条1.【炸油条】“油炸鬼”是我们广东人对炸油条的另外一种称呼 ， 新鲜炸出来的油条蓬松、外酥里软 ， 早餐再搭配上一杯热乎乎的豆浆这样吃起来就最满足 ， 炸油条是一道很常见的早餐小吃 ， 在街边的小摊或者高档的酒楼都可以见到这道小吃 ， 炸油条制作简单 ， 但很讲究技巧 ， 怎样炸出又脆又蓬松的油条？下面详细分享 。
【大厨教你做健康油条,油条怎么吃健康】2.发面之前将面团揉匀 ， 再饧 ， 使面团呈柔软润滑的状态 ， 做出的油条才好吃； 油温要达到一定的高度 ， 下油条时能迅速蓬发起来 。 通常达到160度 ， 下油条时起小泡即可 ， 要不停的翻动 ， 使油条受热均匀就能是油条蓬松制作关键
3.准备160克的温水 ， 水温在36度左右 ， 一边倒入温水 ， 一边用筷子搅拌面粉 ， 把面粉搅拌成面絮状 ， 用手揉成软硬适中的光滑面团了 ， 由于面粉的吸水情况不同 ， 可酌情增减水的用量 。
4.【开始和面】：首先将准备好的面粉放入盆中 ， 加入适量的泡打粉、小苏打、少许的食盐 ， 再在盆中壳入鸡蛋 ， 加入适量的温水搅拌至面絮状（温水不要一次性直接加 ， 分批加入 ， 边加边搅拌） ， 再揉捏成团加入适量的油揉匀 。
油条怎么吃健康1.油条是一种在日常生活中比较常见的食物 ， 很多人再吃早餐时都喜欢吃油条 ， 但是经常吃油条对身体的伤害是非常大的 ， 尤其是早餐的时候吃油条 ， 油条和豆浆是比较常见的搭配 ， 但这样是很不利于减肥 ， 对身体的伤害也是非常大的 ， 所以下面就来介绍一下油条对身体有哪些伤害?
2.油条非常不利于消化 ， 那些肠胃功能不好的人要少吃油条 ， 甚至是不吃油条 ， 因为有些人吃了油条之后 ， 不仅会影响人的肠胃 ， 而且还会导致热量转化为脂肪储存在人体里面 ， 肥胖会严重打击人们的自信心以及积极性 ， 更严重的是会一系列健康问题 ， 所以一定要控制好体重 。
3.大家都知道早餐是一日三餐中比较重要的一餐 ， 营养学家提醒 ， 早餐必须要保证足够以及全面的营养 ， 才可以提供一天能量所需 ， 在我国大部分地区 ， 早餐都是以油条为主 ， 虽然说油条的口感非常美味 ， 但是如果经常吃油条那么对身体的伤害也是非常大的 。 油炸食品的营养价值和在高温下已经全部被破坏掉了 ， 而且还会产生强烈的致癌物质 ， 如果经常早餐吃油条 ， 不仅会造成发胖 ， 营养不良 ， 还有可能会导致癌症的发生 。
4.油条使用的面粉可选择中筋面粉 。 适量的湿面筋含量有利于增强面团网络结构和二氧化碳的保持 ， 有利于油条的膨胀 。 但若面筋含量过高 ， 会使得油条的比容变小 ， 油条的品质降低 。 因此 ， 制作油条的最佳面粉是中等筋力的面粉 ， 这种面粉具有适中的筋力强度和较好的面团延伸性 ， 面团易于制作 ， 炸制出的油条膨发性好 ， 口感外酥内软 。 中国传统油条所用的膨松剂是明矾和小苏打 ， 它们反应后产生气体使面团膨松 ， 同时生成氢氧化铝胶体使面团油炸后产生酥性 ， 赋予成品良好的口感 。 但过量使用明矾会使成品中含有大量的铝 ， 摄入过量的铝可加速老年痴呆症同时还会抑制消化道对磷的吸收 ， 使骨骼软化 。 因此 ， 在家制作油条建议选用无铝膨松剂 。
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