导读：1.大闸蟹也是我们生活中经常会吃的 ， 大闸蟹的腌制方法一般有两种 ， 一种是做熟后再腌制 ， 腌制大闸蟹主要就是料汁 ， 上桌的时候很香无腥味 ， 就会破坏螃蟹肉的味道 ， 很多人就是直接用的白酒腌 ， 用冷开水溶解50克盐再... ...在网上有很多关于怎么腌螃蟹好吃的知识 ， 也有很多关于螃蟹怎样腌制好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于螃蟹怎样腌制好吃「怎么腌螃蟹好吃」的文章吧~螃蟹怎样腌制好吃1.大闸蟹也是我们生活中经常会吃的 ， 味道鲜美 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 大闸蟹的腌制方法一般有两种 ， 一种是生的直接腌制 ， 一种是做熟后再腌制 ， 都非常好吃 ， 腌制大闸蟹主要就是料汁 ， 比例要掌握好 。
【螃蟹怎样腌制好吃「怎么腌螃蟹好吃」】2.生腌螃蟹的口味是咸鲜的 ， 上桌的时候很香无腥味 ， 这就是酒发挥了作用 。 所以如果用错了酒的话 ， 就会破坏螃蟹肉的味道 ， 那么究竟是选哪种酒呢?娟姐今天就是来给大家解决这个问题来的 ， 答案是用好的黄酒 ， 比如花雕之类的 ， 很多人就是直接用的白酒腌 ， 味道才不鲜 。
3.选2两以上的大闸母蟹10～20个并且清洗干净 ， 用冷开水溶解50克盐再放入250克高度白酒 ， 将大闸蟹浸泡在里面 ， 高度白酒起到杀菌消毒 ， 酱汁的制作：选厨邦美味鲜酱油700克和海天老抽50克 ， 因厨邦酱油是鲜甜味口感好 ， 酱油加入老姜一块放在炉子上烧开并根据自己口味加入适量的食糖然后冷却 ， 大闸蟹在白酒水浸泡十二小时后放入酱汁液中并放雕皇酒100克放入冰箱冷藏 ， 四至五天即可品尝了！
4.腌料是酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、辣椒、姜、白糖 ， 绍酒和酱油的量要沒过河蟹 ， 放入冰箱 ， 约24小时后食用较适宜 ， 其保鲜期限可达两周 。 吃时剥开蟹壳 ， 剔除腮、肠胃等 ， 斩块后淋上原汁 ， 用辣椒醋作蘸料 。 起盘吃用的时候也可撒些芫荽提香 ， 此方法可腌制所有螃蟹类 ， 虾爬子 ， 虾子 ， 都可以腌制 。 糖是用来提鲜的 ， 所以不要放太多 。
怎么腌螃蟹好吃1.倒入配料表里的所有调料 ， 基本上与食材齐平 ， 这样才能保证蟹脚能腌入味 ， 如果不够 ， 可以增加料酒的用量 。 卤水汁是咸的 ， 我没有再加盐 ， 已经够咸 ， 这是下酒菜 ， 适口就好 ， 而且一次是一盘的量 ， 一餐吃完刚刚好 ， 不像从前 ， 为了防止坏掉 ， 把海鲜往咸里放盐 。
2.接着 ， 将切好的辅料 ， 全部倒入处理沥干的蟹中 。 依次倒入适量的芝麻油、白糖和生抽 ， 搅拌均匀 ， （最好放冰箱冷藏 ， 口味更加）腌制2小时即可；最后 ， 成品完成 ， 味道鲜美 ， 吃过就忘不了 。
3.今天逛菜市场 ， 看到一个水产摊位上围满了人 ， 吵吵嚷嚷的 ， 只听见有人吆喝“大闸蟹不分公母 ， 全部10元一只 ， 先到先得 ， 最后一盆 ， 卖完就没有了啊” 。 咦！这么便宜 ， 我挤进去一看 ， 大闸蟹个头还不小 ， 大家都抢着买 ， 老板很热情 ， 边帮大家捆绑螃蟹边说：大闸蟹马上就要下市了 ， 趁着现在抓紧买 ， 再过几天想吃就得等明年了 。 想着女儿老公都爱吃螃蟹 ， 我也赶紧买了几只回来 。 螃蟹最常见的家常做法就是清蒸 ， 原汁原味 ， 鲜甜可口 ， 蘸着点姜醋汁吃 ， 味道鲜美极了 。 除了清蒸 ， 螃蟹还有一种特别好吃的做法--香辣蟹 。 在我家 ， 女儿和老公都喜欢吃我做的香辣蟹 ， 味道鲜美 ， 香辣爽口 ， 好吃到吮指 ， 每回做一盆分分钟吃个精光 ， 女儿说：妈妈做的香辣蟹比饭店做的还好吃 。 哈哈！听得我心里美滋滋的 。
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