4.油层的形成 ， 用40公分口径的锅装满水差不多100斤 ， 把熬好的高汤加入3/10（30斤）,(桶的高度） ， 药汤加入2/10（20斤）刚好半桶 ， 把水烧开 ， 放入最少三只肥鸭子（油脂较厚） ， 烧开 ， 关小火熬5个小时 ， 油层保持在0.5—1公分 ， 之后将把鸭子捞干净 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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