导读：猪肉是我们常见的一种肉类食物 。 2.肉馅饺子膻腥味太大 ， 但是遮蔽的一点牛羊肉的味都没有了 ， 一吃就知道这是羊肉的 ， 针对牛羊肉的去腥 ， 姜和料酒是很多人都喜欢的去腥味方法了 ， 只要调料的用量注意到大家在吃猪肉的... ...在网上有很多关于肉如何去除腥味的知识 ， 也有很多关于怎样去肉腥味的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样去肉腥味「肉如何去除腥味」的文章吧~怎样去肉腥味1.在日常生活中 ， 猪肉是我们常见的一种肉类食物 。 它里面含有丰富的营养成分 ， 有人体所需要的蛋白质、维生素、矿物质等元素 。 同其他营养素相比 ， 猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点 。 所以我们几乎餐餐离不开猪肉 。
【怎样去肉腥味「肉如何去除腥味」】2.肉馅饺子膻腥味太大 ， 大部分人不好接受 ， 尤其是牛羊肉 。 但是遮蔽的一点牛羊肉的味都没有了 ， 也没意思了 。 一吃就知道这是羊肉的 ， 那是牛肉的或猪肉的 ， 又能接受和享用这种美食 ， 是最好的 。 针对牛羊肉的去腥 ， 我是这样做的 。
3.在介绍今天分享的方法之前先说一下之前大家常用来去腥味的方法 。 姜和料酒是很多人都喜欢的去腥味方法了 ， 只要调料的用量注意到大家在吃猪肉的时候不但不会吃出来腥味 ， 而且猪肉的口味和口感都非常好 ， 但是这些方法毕竟是有局限性的 ， 今天就来为大家一个用之四海皆可的方法 ， 这样去除腥味简单有效 ， 猪肉吃起来一点也不腥 ， 处理好了之后怎么做菜都可以哦 。
4.我们知道 ， 猪肉下锅后 ， 开始的一段时间锅里会炒出一些汤水 ， 这些汤水就是猪肉中的血水 ， 腥骚味比较重 ， 耐心再翻炒一段时间后你会发现 ， 这些水汽慢慢消失了 ， 锅底的油慢慢又变得清亮了 ， 这个时候肉香味也开始慢慢的散发出来 。
肉如何去除腥味1.很多人都不在意 ， 其实洗猪肉是重要的 ， 关系到我们能否放心地吃猪肉 。 不管是从肉摊上买的猪肉 ， 还是超市里的猪肉 ， 多多少少都会有一些细菌 ， 尤其是肉摊上的猪肉 ， 在露天环境下是非常脏的 ， 所以要洗干净 。
2.第二步、将肉丝放入清水中 ， 用手抓洗2分钟 ， 洗干净后沥干水分 。 向肉丝中加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油 ， 用手抓拌2分钟 ， 当肉丝发粘时打入一个鸡蛋清 ， 继续用手抓拌至蛋清被吸收 ， 最后淋入适量食用油拌匀 ， 腌制10分钟 。
3.二舅是饭店的金牌大厨 ， 炒的肉丝、肉片太多了 ， 经验丰富 。 他告诉我炒肉时 ， 这一步很重要 ， 不仅能让肉的口感更嫩滑 ， 还能去腥增香 ， 让肉的味道更好 ， 到底是哪一步呢？下面和大家分享一道青椒炒肉丝 ， 看看大厨炒肉是怎么处理的 。
4.第五招：炖羊肉羊肉可不仅仅有腥味 ， 它的膻味是很浓重的 ， 第一步就是购买的时候 ， 一定要挑新鲜的买 ， 这样膻味会淡许多 ， 另外就要提前用温水浸泡了 ， 这样可以泡出血水和脏东西 ， 再就是加料酒焯水 ， 后面炖的时候要注意 ， 香料大料不要乱用 ， 只要葱、姜、花椒这3样就可以了 。 另外 ， 还可以拿萝卜炖羊肉 ， 因为萝卜不仅可以缓解油腻 ， 它还能去掉羊膻味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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