导读：1.将羊腿装进烤盘里放入烤箱开始烤 ， 大约烤4个小时左右见汤汁少 ， 皮干 ， （食用时先用刀把羊腿切片方便食用）2.抽掉其他多余的锡纸 ， 将羊腿上顺序刷上一层蜂蜜生抽混合物 ， 刷上一层步骤7倒出来的羊油 ， 这时锡... ...在网上有很多关于自己如何烤羊腿的知识 ， 也有很多关于如何做烤羊腿的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做烤羊腿「自己如何烤羊腿」的文章吧~如何做烤羊腿1.将羊腿装进烤盘里放入烤箱开始烤 ， 在烤羊腿的过程中要随时翻动 ， 大约烤4个小时左右见汤汁少 ， 皮干 ， 肉烂 ， 呈深酱红色时 ， 拿出来来装盘即可 。 （食用时先用刀把羊腿切片方便食用）
2.抽掉其他多余的锡纸 ， 只留最下面烤盘的一层 ， 将羊腿上顺序 刷上一层蜂蜜生抽混合物 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 黑胡椒粉 。 刷上一层步骤7倒出来的羊油 ， 如果羊油不够用其他油代替 。 注意千万不要在有水分弄到羊腿上了 ， 最后一步复烤就是烤脆表层 ， 忌讳水分 。
3.将锡纸包取出 ， 记得戴手套或者护具 ， 用刀划开锡纸包 ， 这时锡纸包底部有很多羊肉原汁和油 ， 将羊肉原汁倒入容器 ， 要倒干净水分 ， 用手或者筷子去掉蒜粒 ， 准备最后一次复烤 ， 复烤收干表面水分 ， 烤香烤脆表层 。
4.一般情况下都是现烤口感比较好的 ， 而且是外焦里嫩 。 腌制之前先把羊腿放清水里泡上 ， 泡出血水捞出来 ， 放入羊腿腌制料腌制二十四小时 。
自己如何烤羊腿1.开始烤的时候 ， 把洋葱和姜去掉 ， 把腌制好的羊腿放入锡纸裹起来 ， 烤箱预热到180度放入羊腿 ， 烤1个小时 。 一个小时后可以拿出来用筷子捅一下 ， 很容易捅就熟透了 ， 不熟就再烤20分钟看看 。 这时候锡纸里有一些肉汁是正常的 。 肉熟后再打开锡纸 ， 根据口味可以再撒一点孜然粒、辣椒和盐（尝一下 ， 够味儿了就不用加） 。 敞着锡纸放回烤箱 ， 215度烤20分钟 ， 再翻个面215度20分钟 ， 这一步是为了把肉表面烤焦 ， 外焦里嫩 。
2.保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁 ， 增加消化酶的分泌 ， 帮助消化 。 中医认为 ， 羊肉还有补肾壮阳的作用 ， 适合男士经常食用 。 羊全身是宝 。 羊肉是绝佳的食疗保健品 ， 羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗 ， 具有较高的药用价值 。
3.羊腿比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 。 相对猪肉而言 ， 羊腿蛋白质含量较多 ， 脂肪含量较少 。 维生素B维生素B维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富 。 羊腿中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等 ， 特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量 ， 且胆固醇含量低 ， 是滋补身体的绝好食品 。 羊腿具有独特的膻味 ， 主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分 ， 去掉脂肪之后 ， 羊腿便不会再有膻味 。 羊腿含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素 。 肉质细嫩 ， 容易消化吸收 ， 多吃羊腿有助于提高身体免疫力 。 羊腿热量比牛肉要高 ， 历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一 。
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