导读：1.浸泡粉丝的时候一定要选用凉水 ， 因为热水泡过的粉丝会泡发很大 ， 而且无论怎么炒都会黏在一起 。 2.我比较喜欢买直接用水泡发就可以食用的手工粉 ， 不需要煮就可以直接吃 。 这种粉条正确方法是用热水泡 ， 将粉条泡软... ...在网上有很多关于炒粉干怎么炒好吃不粘锅的知识 ， 也有很多关于炒粉干怎么做不会粘在一起的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炒粉干怎么做不会粘在一起「炒粉干怎么炒好吃不粘锅」的文章吧~炒粉干怎么做不会粘在一起1.浸泡粉丝的时候一定要选用凉水 ， 因为热水泡过的粉丝会泡发很大 ， 里面的淀粉会出来一部分 ， 粉丝就会失去弹性和韧性 ， 吃起来不劲道 ， 而且无论怎么炒都会黏在一起 。 方法如下：
2.我比较喜欢买直接用水泡发就可以食用的手工粉 ， 不需要煮就可以直接吃 。 这种粉条正确方法是用热水泡 ， 将粉条泡软涨发即可 ， 不需要焯水煮 ， 如果煮了就融了 ， 而且焯过水的粉条太过绵软 ， 不爽滑 ， 会大大影响口感 。
3.第三步：起锅 ， 当炒锅烧干之后向锅里面加入适量的食用油 ， 等到食用油烧到6成热左右的时候下入之前切好的大蒜、生姜翻炒出香味 ， 继续放之前切好的肉末 ， 翻炒到肉末变色之后盛出来 。
【炒粉干怎么做不会粘在一起「炒粉干怎么炒好吃不粘锅」】4.浸泡润米包括洗米（去杂）、浸泡、润米等工序 ， 排除大米中的糠片、砂石等杂质 。 同时使大米具有充分吸水的时间 ， 促使其淀粉颗粒最大限度地软化、松散 ， 改善不能二次粘结所带来的困难 ， 提高粉干质量 。 一般情况下 ， 浸泡半小时 ， 润米1~2小时其本上能使淀粉颗粒松散 ， 达到良好的效果 。 由于气候温度、湿度及大米不同等原因 ， 需根据实际情况处理 。 可用于将米粒轻轻研磨 。 如能成粉且没有明显的颗粒状感觉 ， 则说明浸泡、润米时间已达到了要求 。
炒粉干怎么炒好吃不粘锅1.第三步 ， 然后找一个干净的碗 ， 碗里打了两个鸡蛋 ， 锅中烧油 ， 猪油一半色拉油一半 。 油温高点之后倒入鸡蛋 ， 鸡蛋刚下锅的时候不要动 ， 等着它熟一点的时候再去搅拌它 。 这里炒出来的鸡蛋 ， 要求颜色金黄 。 稍微老一点 ， 还有就是翻炒的时候不要弄的太碎了 。
2.米粉和面条 ， 从外观上来看既有类似之处 ， 但同时也有区别 。 米粉有圆的有扁的 ， 而面条则比较单一 。 米粉的口感Q弹 ， 质地柔韧 。 用水煮不容易糊汤 ， 直接干炒也不会容易断 。 米粉还可搭配各种荤、素的“菜码” ， 无论是带汤还是干炒 ， 都非常的美味 。 作为土生土长的湖南人 ， 从小就吃炒米粉长大 。
3.今天荣耀教大家如何把米粉炒得条条分明 ， 又香又好吃 ， 其实吧 ， 炒米粉最关键的一步就是开始炒制前 ， 把锅烧得冒青烟 ， 淋入油滑锅 ， 再倒出来 ， 留下一些油 ， 继续把锅加热一下 ， 就可以开始倒入米粉炒制了 。 还有一些其他的小窍门 ， 小伙伴请往下看 。
4.如果最后粉干放进锅里炒的时候发现粉干还是比较硬 ， 一时半会儿炒不熟的话可以适当的往锅里面放点水 。 这样子的话既可以让粉干变熟 ， 又会使配菜保持嫩度 ， 不会越炒越干 ， 越炒越老 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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