导读：1.蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度 。 但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程， 去除田间果实热量， 预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却 。 2.新鲜蓝莓常温下应该能保存3到4... ...在网上有很多关于蓝莓酱怎么储存的知识， 也有很多关于蓝莓怎样储存好的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于蓝莓怎样储存好「蓝莓酱怎么储存」的文章吧~蓝莓怎样储存好1.蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度 。 但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程， 去除田间果实热量， 才能有效防止腐烂 。 预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却 。
2.新鲜蓝莓常温下应该能保存3到4天， 冷藏可以保存6到七天， 而冷冻可以保存两个星期 。 蓝莓（Blueberry）， 意为蓝色的浆果之意 。 一种是低灌木， 矮脚野生， 颗粒小， 但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓， 能成长至 240公分 高， 果实较大， 水分较多， 花青素含量相对偏低 。 全世界分布的越橘属植物可达400余种， 原产和主产于美国又被称为美国蓝莓 。 我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部， 而且都是纯野生的 。 蓝莓果实中含有丰富的营养成分， 具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能， 营养成分高 。 其中， 由于蓝莓富含花青素， 具有活化视网膜功效， 可以强化视力， 防止眼球疲劳而备受注目 。 也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一
3.蓝莓的预冷:将分级挑选好的蓝莓利用冷风进行预冷处理(除去田间热,降低呼吸强度,避免造成积热和烂果),直至果实实际温度降至7℃以下,转入冷库贮藏,温度为0-5℃,湿度为90-95% 。 前面分级挑选时间最好不超过2小时就要进行预冷处理 。 由于冷风预冷容易使果实表面失水,所以应该在冷库中增加加湿设备,或地面充水加湿 。
4.加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势， 黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果， 但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象， 而蓝莓果实冷冻后则无此现象 。 相对草莓、树莓等果实， 蓝莓果实质地较硬， 适合冷冻果加工 。
蓝莓酱怎么储存1.等它自然放凉后， 再将它们装入带密封盖的容器中， 锁紧盖子后， 再将它们存放入冰箱中冷藏起来， 早餐的时候， 把它涂抹到面包片上面， 酸甜自然、果香浓郁， 几乎没有人不喜欢， 闲暇做上几瓶， 就能吃上大半年， 既健康， 又有营养 。
2.出锅前， 再在锅中挤入少量的柠檬汁（它除了起到促进发酵、防止霉变的作用以外， 还可以起到增酸调味的效果）， 再次搅拌均匀后， 立即关火， 待温度完全降低后， 再将它们铲出， 装入碗中自然放凉， 等待装瓶密封 。
3.在大兴安岭地区， 有些野生水果就是这样， 身材娇小却饱受青睐！无论摆在那， 都透露的高贵的气质！蓝莓具有丰富的花青素， 能够活化视网膜， 强化视力 。 更加能够防止脑神经老化， 强心、抗癌， 软化血管！
【蓝莓怎样储存好「蓝莓酱怎么储存」】4.众所周知， 南方适合种各种各样的水果， 蓝莓就是其中之一， 随着种植技术的提高， 产量已不再是主要问题， 随之， 它们的价格也变得更加的平民化， 除了鲜食以外， 大家还喜欢把它们做成蓝莓酒、蓝莓干、饮料等等， 除此以外， 还有大多数人非常认可的蓝莓酱， 特点是：果香浓郁， 酸甜味美， 存放越久越香醇， 无论是配面包吃， 还是用来做三明治都是非常不错选项， 闲暇的时候， 做上几瓶， 存放到冰箱的冷藏室中， 吃上大半年肯定没有问题 。
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