导读：莴笋口感会更加脆嫩 ， 建议用中火来炒莴笋 ， 然后记得勤翻面、防止温度过高、炒的时间过长、锅里水分过多 ， 莴笋的杆会出现柔软的现象 ， 捞起备用准备蒜头切碎 ， 热锅放油把蒜爆炒出香味加入莴笋 ， 加食用油、南姜末、嫩肉... ...在网上有很多关于莴苣怎样烧好吃的知识 ， 也有很多关于烧莴苣的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于烧莴苣的家常做法,莴苣怎样烧好吃的文章吧~烧莴苣的家常做法1.莴笋其实不止可以炒着吃 ， 也可以用来烧汤 ， 味道特别鲜香可口 ， 不过炒着吃的话 ， 莴笋口感会更加脆嫩 ， 但是前提是别给它炒老了 ， 不然吃起来软趴趴口感就大打折扣了 。 建议用中火来炒莴笋 ， 然后记得勤翻面、防止温度过高、炒的时间过长、锅里水分过多 ， 导致莴笋变软变色 ， 不那么清脆可口 。
2.这个时候有一种可以分辨的方法 ， 就是通过握住莴笋的杆就能发现 ， 如果是新鲜的 ， 莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的 ， 但一旦不新鲜 ， 莴笋的杆会出现柔软的现象 ， 就像枯萎的植物一样 ， 不能保持很好的挺拔性 。
【烧莴苣的家常做法,莴苣怎样烧好吃】3.准备莴笋一根 ， 去皮切丝 ， 焯水过冷河 ， 捞起备用准备蒜头切碎 ， 热锅放油把蒜爆炒出香味加入莴笋 ， 快速翻炒一分钟加入少量盐 ， 鸡精、蚝油、生抽、干辣椒
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