导读：常温食用比较像牛奶蛋羹的味道 。 也可以做成焦糖布丁的版本 ， 2.将鸡蛋混合物倒入模具中约80％饱满 ， 将模具放入烤盘中 ， 烘烤约40分钟（不同型号的烤箱 ， 当温度过高时布丁变硬 ， 而且边缘发泡不精致）3.将之... ...在网上有很多关于布丁怎样做的的知识 ， 也有很多关于自己在家做布丁的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己在家做布丁,布丁怎样做的的文章吧~自己在家做布丁1.优点：真材实料 ， 经过烘烤已经成型 ， 常温下也能很好的凝固 ， 但是一般需经过冷藏 ， 口感会更佳 ， 常温食用比较像牛奶蛋羹的味道 。 也可以做成焦糖布丁的版本 ， 是一道耐人寻味的甜品 。
2.将鸡蛋混合物倒入模具中约80％饱满 ， 将盘子装满清水 ， 将模具放入烤盘中 ， 插入中间和下层 ， 上下烧制150度 ， 烘烤约40分钟（不同型号的烤箱 ， 此温度为参考 ， 一般原则是通过水浴法将实际温度控制在130度以内 ， 当温度过高时布丁变硬 ， 而且边缘发泡不精致）
3.将之前制作好的焦糖酱倒入模具中 ， 待焦糖酱凝固后将布丁糊慢慢倒入 ， 在烤盘里铺上一层厨房纸巾 ， 在将布丁模具放入烤盘内 ， 在将温度约60度的热水注入烤盘内约一半的高度 ， 放入温度约170度的烤箱内蒸烤20分钟 ， 出炉后请置于室温下降温 ， 待冷却后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏！
4.以上就是我根据“在家做布丁 ， 按照网上的配方做了几次 ， 布丁还是凝固不了 ， 怎么回事？”这个问题分享的一些心得体会 ， 介绍了网上比较常见的三个版本布丁制作方法 ， 并对各自引起“布丁无法正常凝固”的可能原因做了详细的剖析 ， 无论你是哪种做法 ， 都可以在上面找到有针对性的改进建议 ， 相信认真看完的伙伴 ， 一定会有收获！
布丁怎样做的1.牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质 ， 能有效破坏人体内有致癌危险的自由基 ， 并能迅速和细胞膜结合 ， 使细胞处于防御制癌物质侵入的状态 ， 从而起到防癌作用 。 而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质 ， 使其分解改变成非致癌物质 ， 并排出体外 。 牛奶中所含的维生素A、维生素B维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用 。
2.现在来做布丁液：碗中放入一个全蛋 ， 两个蛋黄 ， 一边搅打一边加入80g牛奶和220g淡奶油 ， 加入25g砂糖和5g玉米淀粉调整 ， 最后加入适量香草膏混合均匀 ， 过筛一次 ， 让布丁液更顺滑
3.今天的大厨就教给大家一个最近全网最火的牛奶布丁的家常做法 ， 自己在家做的布丁营养健康而且不用烤箱 ， 做法零失败 ， 入口即化 ， 做法超简单 。 好了 ， 话不多说 ， 直接给大家上干货啦 。
【自己在家做布丁,布丁怎样做的】4.制作焦糖 。 炒锅中放入白糖30克 ， 然后再加入等量的清水 ， 中小火熬制白糖融化 。 当白糖由大泡变为小泡 ， 颜色由白色变为红棕色就可以了 。 然后将炒好的焦糖放在耐高温的玻璃碗中备用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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