导读：用来炖味道比较好,是放养的所以炖起来比较香,我在做的时候把肥油的鸭皮部分去掉了一些,这样炖出...2.用料主料板鸭100克安吉冬之味1包辅料生姜3片香葱1根食盐适量白砂糖适量料酒适量色拉油适量菜籽油适... ...在网上有很多关于怎么顿鸭子好吃的知识 ， 也有很多关于如何炖板鸭好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何炖板鸭好吃,怎么顿鸭子好吃的文章吧~如何炖板鸭好吃1.板鸭是江西、安徽地区的特色菜,经过腌制的板鸭没有太多的腥味儿,用来炖味道比较好,而且这个腊板鸭肉比较嫩,是放养的所以炖起来比较香,我在做的时候把肥油的鸭皮部分去掉了一些,这样炖出...
2.用料主料板鸭100克安吉冬之味1包辅料生姜3片香葱1根食盐适量白砂糖适量料酒适量色拉油适量菜籽油适量味精适量水适量板鸭烧笋的做法先将板鸭切成块状 ， 小葱切成葱花 ， 生姜切成片
3.什么配菜都不放 。 板鸭要提前清水泡几个小时 ， 然后洗净、沥干水分 ， 剁成块状 ， 鸭屁股一定要剁干净不然炖出来的汤有股腥骚味 ， 然后用油炒黄 ， 兑入开水 ， 放姜片、大葱、料酒、八角炖两个小时左右 ， 因为板鸭本身有盐分 ， 基本不用再放盐 ， 也可根据自己口味在快熟的时候调味 ， 最后放黑胡椒粉 。
4.板鸭煲萝卜的做法 ， 和板鸭芥菜煲的做法差不多 ， 只是萝卜不用炒 ， 和姜片一起直接放入砂锅 ， 加入冷水一起煮 ， 待砂锅中的水烧开 ， 把刚刚炒香的板鸭加入锅中一起煮 ， 改中小火 ， 煲至汤色变白 ， 板鸭变软即可 。
怎么顿鸭子好吃1.调入适当的盐 ， 撇去表面少量油脂（鸭子的脂肪比鸡少 ， 又提前去皮和脂肪 ， 所以熬好的汤表面油脂不多） ， 可出锅 。 炖煮后的石斛 ， 会由原来的卷曲状伸展开 。 成品汤色奶白 ， 鲜香甘润 ， 易于吸收 ， 滋阴健脾的美味食疗汤 ， 赶紧来一碗吧！
2.想知道鸭肉有没有煮熟煮软 ， 用筷子试试是否可以轻轻就能戳进皮肉 ， 如果还需要一点力道才能扎进皮肉里说明还没煮软 ， 鸭肉需要煮软点才好吃 ， 否则口感很嚼劲 ， 尤其是老鸭肉更需要煮久点 。 结果老公提前把鸭子取出了 ， 没有煮5小时 ， 只煮了1小时15分钟 ， 口感还不够软 。
3.锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 油温5成热 ， 下入姜片翻炒 ， 翻炒出香味之后 ， 加入鸭肉 ， 大火爆炒 ， 翻炒鸭肉的时候一定要大火爆炒 ， 翻炒出里面多余的水分 ， 再把鸭肉中的油脂煸炒出来 ， 这样做出来的笋干焖鸭会更加好吃；
【如何炖板鸭好吃,怎么顿鸭子好吃】4.继续放入其他辅料和炒好的鸭肉（炒鸭出来的水和炒过的2片姜弃之不用） 。 汤中加入1新鲜姜片 ， 中火烧至水开10分钟后 ， 调小火炖40–50分钟 ， 如鸭子较老 ， 适当延长炖煮时间 ， 可一共炖5小时 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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