导读：很多人喜欢把蒜头拿来生吃 ， 蒜头去皮后放在水中浸泡一天 ， 把腌制好的大蒜放在密封的容器里 ， 倒入白糖还有陈醋 ， 白糖的量是陈醋的一半 。 喜欢红色用陈醋和香醋 ， 喜欢大蒜原色可以选米醋 ， 因为糖醋大蒜是一个发酵的小菜... ...在网上有很多关于腌酸菜用什么醋的知识 ， 也有很多关于腌酸野用什么醋比较好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腌酸野用什么醋比较好「腌酸菜用什么醋」的文章吧~腌酸野用什么醋比较好1.说到糖醋蒜 ， 相信各位小伙伴们都不陌生 ， 因为这是一道美味的食材啊 。 在祖国的北方 ， 很多人喜欢把蒜头拿来生吃 ， 但是南方却与此相反 ， 加上南方天气潮湿 ， 所以一般都是选择腌制让它保留更长的时间 。 糖醋蒜就是其中的一种做法了 ， 做法很是简单 ， 只要家里面有大蒜 ， 醋 ， 生抽这3样东西 ， 就可以做出美味的糖醋蒜了 。
2.【要点】 蒜头选用新蒜 ， 蒜头去皮后放在水中浸泡一天 ， 然后就可以沥干水分了 ， 撒上食盐腌制三天 ， 密封 ， 每天要翻动两次 。 把腌制好的大蒜放在密封的容器里 ， 倒入白糖还有陈醋 ， 白糖的量是陈醋的一半 。
3.建议 低度的米醋,香醋,陈醋均可,喜欢红色用陈醋和香醋 ， 喜欢大蒜原色可以选米醋 ， 注意不能用高度的,也不用量大,因为糖醋大蒜是一个发酵的小菜 ， 糖蒜腌制一段时间后会自行发酸, 这边有个小小的区域的原因 ， 比如北方习惯陈醋 ， 南方习惯米醋和香醋 ， 各有千秋 ， 喜欢糖蒜的人怎么吃都喜欢
4.那么 ， 糖醋蒜有什么醋好？我做过用陈醋的、白醋的糖醋蒜 ， 最后得出的结论为个人观点：用白醋好（也就是米醋） 。 陈醋腌制出来的大蒜不够脆 ， 味道上也不够香 。 而白醋腌制的糖醋蒜是很香脆的哟！
腌酸菜用什么醋1.我们苏北腌制酸菜的方法非常简单 ， 不用放盐也不用加醋 ， 烫一烫放上十来天就能变酸做菜了 。 接下来就给大家分享一下我们苏北腌制酸菜的方法 ， 大家准备好上海青或者大白菜就行了 ， 至于盐巴和醋 ， 就让它们都靠边站去吧 。
2.然后放一块石头压住酸菜 ， 再倒入没过酸菜的水 ， 酸菜千万不要露在水面上 ， 这是腌制酸菜能否成功的最关键一步 。 没有石头也可以换成大碗、盘子之类的 ， 多摆放一些便能压住酸菜了 。
3.酸菜的味道酸爽开胃 ， 在国内自古以来就受到很多人的喜爱 。 酸菜在美国同样大受欢迎 ， 据查资料显示 ， 美国人每年消耗 5亿斤酸菜 ， 平均人均约 36 斤 。 德国人更加对酸菜喜爱有加 ， 德国人每年人均消耗约20斤 ， 酸菜可以说是德国人常备的家常菜之一 。
【腌酸野用什么醋比较好「腌酸菜用什么醋」】4.嘿！大家好 ， 我是卷毛 。 还有不到两个星期就过年了 ， 自从入冬以来 ， 我们都会多吃一些大鱼大肉 ， 给我们的身体提供丰富的营养 ， 提高身体免疫力 ， 那么在吃多了大鱼大肉之后 ， 新鲜大家跟卷毛一样吃腻了 ， 这时候要是做上来一盘朴实无华又开胃下饭的酸菜 ， 那绝对会成为空盘的菜品 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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