魔芋豆腐吃法大全,如何吃魔芋豆腐( 二 )


【魔芋豆腐吃法大全,如何吃魔芋豆腐】4.自己动手做魔芋豆腐, 我们了解了从新鲜魔芋到魔芋豆腐的变化过程:黑乎乎的魔芋块根去皮后是白白嫩嫩的模样, 接触空气后它会有轻微变色, 带上一点淡淡的粉红色, 与水混合磨细的浆料极易凝结、吸水量大, 蒸(煮)熟透的魔芋豆腐变成了灰色, 成形后的魔芋豆腐放在水中煮一煮, 强度和弹性都随之增加......
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