导读：另外被破坏掉的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分物质 ， 接下来细菌物质就会分解肉中的蛋白质、脂肪 ， 从而就会产生胺类物质等有害成分 ， 加速肉类变质 ， 食用这样的肉可能会导致轻微食物中毒症状的出现 ， 开学的日子每天早... ...在网上有很多关于怎么买猪肉的知识 ， 也有很多关于如何买到正宗的猪肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何买到正宗的猪肉,怎么买猪肉的文章吧~如何买到正宗的猪肉1.如果解冻严重 ， 温度出现回升 ， 另外被破坏掉的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分物质 ， 这时细菌等微生物会在“温床”上不断繁殖；接下来细菌物质就会分解肉中的蛋白质、脂肪 ， 从而就会产生胺类物质等有害成分 ， 加速肉类变质 ， 食用这样的肉可能会导致轻微食物中毒症状的出现 ， 比如恶心、呕吐以及腹泻等症状 。
2.先说一下我的职业 ， 我在学校食堂里面工作 ， 开学的日子每天早上送的肉菜有很多 ， 学校食堂验收肉菜是孩子们吃饭安全的第一道保障 ， 多年来 ， 我对市场采购的猪肉好坏有了一定的经验 ， 猪肉的好坏直接影响了我们做菜做馅的质量 。
3.现在我们城市几乎所有的猪都来自养殖场 ， 一般没有太大的肉质区别 。 极少数的生态猪 ， 少数卖肉机构收的土猪或者一些高端养殖场养殖的生态猪都在超市或者单独的铺子 ， 价格比较昂贵 。
4.我记得小时候 ， 我们家喂的都是黑毛猪 ， 那真是纯天然的本地土猪 ， 喂的是包谷、土豆等粮食和从山上打来的猪草 ， 到过年的时候才把它杀来过年 ， 称为过年猪 ， 将肉腌熏过后就叫过年腊肉 ， 吃起香喷喷的过年腊肉 ， 那香味真的难以形容 。
怎么买猪肉1.冬天不少人都觉得天气冷了 ， 要吃点好的“贴贴膘” ， 积攒一些能量 ， 也能御寒保暖 。 但买肉的时候 ， 你知道选什么样的肉好吗？商贩总有各种各样的办法把不怎么好的猪肉卖给你 。 当时可能没发现 ， 但是回到家才反应过来 ， 上当了 。 为了避免这样的事情发生 ， 还是要擦亮眼睛 。
2.菜市场的猪肉是热鲜肉 ， 指凌晨宰杀 ， 不经过降温处理 ， 直接被肉贩拉到市场上卖的猪肉 。 这种肉的运输、销售都在常温下进行 ， 容易导致多方面的污染 ， 比如灰尘、细菌等 ， 利于微生物大量繁殖 ， 所以保质期较短 ， 只有一大早买才比较优质 。 因为热鲜肉没进过排酸 ， 所以肉里的血水没有排干净 ， 因此颜色比较深 。
3.其实和羊肉相比 ， 猪肉本身的肉腥味并不是很重 。 只有靠近闻才能闻到一些不浓烈的肉味 。 但是如果猪肉的品质比较差 ， 或者存放不当 ， 已经变质了 ， 就可能出现臭味、腥味很重的情况 ， 这种肉就不建议大家买回家吃了 。 如果家里的肉也有这样的特点 ， 也不建议继续吃了 ， 趁早丢弃吧 。
【如何买到正宗的猪肉,怎么买猪肉】4.市场销售的包装分割猪肉产品应当附有“两证”、“两标志” 。 “两证”和上述的“两证”一样；“两标志”是指猪肉产品内外包装上由畜牧兽医部门加施的检疫标志和生猪定点屠宰厂（场）加施的肉品品质检验合格标志 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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