导读：1.做蛋糕成功的关键 ， 就是得足够量的蛋白打发成厚厚的蛋白泡 ， 才能撑得起蛋糕的厚厚软绵感 。 有足够的蛋白泡 ， 才能保证成品的松软更具稳定性 。 若用柴鸡蛋 ， 就更得多加几个蛋白了 。 想要做出好吃的鸡蛋羹 ， 加温水过滤... ...在网上有很多关于怎么烹鸡蛋糕的知识 ， 也有很多关于怎么煮鸡蛋糕好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么煮鸡蛋糕好吃,怎么烹鸡蛋糕的文章吧~怎么煮鸡蛋糕好吃1.做蛋糕成功的关键 ， 就是得足够量的蛋白打发成厚厚的蛋白泡 ， 产生无数个小泡泡 ， 才能撑得起蛋糕的厚厚软绵感 。 所以 ， 她是蛋白量少了 ， 虽然还是五个 ， 但是重量不够了 。 所以做蛋糕时 ， 为了让戚风稳定成功 ， 在原配方基础上 ， 就算是普通鸡蛋 ， 也可以多加1个蛋白 ， 有足够的蛋白泡 ， 才能保证成品的松软更具稳定性 。 若用柴鸡蛋 ， 就更得多加几个蛋白了 。 或者按照配方用称重的方式转换也行 。
2.蒸鸡蛋羹 ， 很多人错在这一步！教你正确做法 ， 光滑如镜 ， 没蜂窝 。 想要做出好吃的鸡蛋羹 ， 每一步都非常关键 ， 加温水过滤点气泡开水上锅 ， 做好这3点 ， 鸡蛋羹就能光滑如镜 ， 鲜嫩无蜂窝 。
【怎么煮鸡蛋糕好吃,怎么烹鸡蛋糕】3.大家好 ， 贝叔今天又来分享美食了 ， 随着现在烘焙行业的发展 ， 蛋糕的种类与做法层出不穷 ， 食材越来越多样 ， 样子越来越华丽 ， 让人应接不暇 。 那今天给大家带来的是一款怀旧蛋糕——老式鸡蛋糕 。 这款蛋糕在以前是非常受欢迎的 ， 所需的食材简单 ， 做法也简便 。 非常适合烘焙新手学习！
4.蒸鸡蛋糕火候很重要 ， 就算比例掌握的再好 ， 掌握不了火候也是前功尽弃 。 把鸡蛋液放入蒸锅中 ， 大火烧开 ， 先蒸五分钟 ， 再关小火 ， 保证锅内水不咕噜咕噜不起大泡泡的情况下 ， 再蒸20分钟就好了 。
怎么烹鸡蛋糕1.高考的脚步越走越快离我们越来越近了！高考如一道“分水岭”决定着孩子们的未来！此时此刻我想很多家长会处在“水深火热”之中 。 70后的我们也是头一回遇到孩子高考 ， 焦虑不安在所难免！
2.鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 ， 还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强机体的代谢功能和免疫功能 。 营养丰富的鸡蛋还有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老、美容护肤 。
3.鸡蛋的营养丰富 ， 其中蛋白质的含量尤其突出 ， 而且非常容易被人体吸收 ， 价格还特别便宜 ， 所以在老百姓的餐桌上十分受欢迎 ， 几乎是家家必备的食材 。 鸡蛋的做法有不少 ， 煎、炸、烹、炒、煮 ， 几乎无所不能 ， 但要说最好消化、口感最嫩的做法还是蒸鸡蛋羹 ， 蒸好的鸡蛋羹口感嫩滑 ， 无论是刚添加辅食的小宝宝还是牙口不好的老年人都适合食用 。
4.在制作蛋羹时 ， 也不再是隔水蒸 ， 而是在油温六成后加入适量的清水 ， 在水还未烧开时 ， 就把蛋液倒入锅中搅拌均匀 。 随后再小火焖煮大约5分钟即可出锅 。 因为是直接下锅 ， 所以烹蛋在做好之后 ， 锅沿会煎出一圈酥香四溢的蛋皮 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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