【鲍鱼干家常做法大全,怎样做鲍鱼干】3.怎样选鲍鱼是很关健 ， 首先看鲍鱼够不够干身 ， 黄油多不多 ， 珠边完不完整 ， 鲍鱼心大不大 ， 大的不太好 ， 再用灯炮照下鲍鱼通不通透 ， 如果中间有黑点的 ， 定是死鲍很难发软的 ， 具備以上条件鲍鱼就选好了 。
4.鲍鱼先用二汤加蚝油、糖、味粉、鸡精各少许煮热 ， 用干净布吸干水份 ， 再用沙锅烧热放少许油 ， 慢火把鲍鱼煎至两边金黄色 ， 加入调好味勾好芡的鲍汁 ， 煮热即可用鲍鱼夹夹起放在炒好的饭面 ， 食时淋入鲍汁 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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