导读：此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ， 再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。 麻鸭等加水一块炖 ， 家庭类发制鲍鱼建议就是使用热水泡发 ， 等干鲍泡软以后再煮一下 ， 煮的时候放一点料酒 ， 鲍鱼切成丁或... ...在网上有很多关于怎样做鲍鱼干的知识 ， 也有很多关于鲍鱼干家常做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鲍鱼干家常做法大全,怎样做鲍鱼干的文章吧~鲍鱼干家常做法大全1.将米洗净加入4杯水 ， 先以大火煮沸后改小火熬煮 ， 此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ， 再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
2.干鲍鱼煲粥 ， 这个应该是属于潮汕美食 。 第一步要先发制干鲍鱼 ， 这个大多家庭主妇很难搞的定 ， 餐饮行业发制干鲍都会使用很多辅料一起发制 ， 比如火腿 ， 赤肉 ， 老鸡 ， 瑶柱 ， 麻鸭等加水一块炖 ， 主要就是能突出鲍鱼的浓香 ， 家庭类发制鲍鱼建议就是使用热水泡发 ， 需要泡24小时以上 ， 等干鲍泡软以后再煮一下 ， 煮的时候放一点料酒 ， 姜 。 发制干鲍软和了以后就可以一起煮粥了 ， 鲍鱼切成丁或薄片 ， 煮粥的时候需添加一些辅料 ， 姜丝 ， 冬菜（小坛子） ， 陈皮丝 ， 薄脆和小葱花最后放 。 调料:盐 ， 鸡汁 ， 白胡椒粉 ， 鱼露 。 熬粥的器皿做好是使用煲仔 ， 保温时间长 ， 大火收尾 ， 浓浓的鲍鱼粥既营业又好吃！
3.将鲍鱼肉从壳中挖出 ， 去除内脏 ， 鲍鱼表面切成花刀 ， 放入胡椒粉和料酒 ， 腌制大约20分钟 ， 西兰花用盐水浸泡后掰成小朵 ， 香菇清洗干净切成块 ， 准备炒锅加水烧热 ， 放入香菇焯水 ， 再放入西兰花焯水 ， 将焯好的西兰花放到凉水中过凉水 ， 把西兰花在 盘子中围成一圈 ， 锅内烧开水 ， 放入鲍鱼 ， 烫几秒 ， 烫至卷曲后捞出 ， 葱姜蒜切成末 ， 准备炒锅加油烧热 ， 放入葱姜蒜炒出香味 ， 放入香菇翻炒几下 ， 倒入鲍鱼 ， 均匀翻炒 ， 放入适量的开水 ， 末过鲍鱼 ， 放入生抽 ， 蚝油搅拌均匀 ， 烧制鲍鱼烧熟 ， 翻入盐调味 ， 放入水淀粉勾芡 ， 等到烫至浓稠后盛出 ， 放到西兰花的中间就可以了 。
4.鲍鱼 ， 听名子你是不是以为是鱼类呢！其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类关系密切 ， 鲍鱼的营养价值很高 ， 它同样也有很强的药用价值 。 你对鲍鱼的做法都熟悉吗？鲍鱼的家常做法都有哪些？今天我们一起来学习下 。
怎样做鲍鱼干1.洗好的鲍鱼放入保温桶里 ， 先用50度水温局10小时水要多点 ， 拿出冲半小时水 ， 再放回保温桶用80度水温浸焗10小时拿出冲水 ， 再用小桶在桶底垫上竹笪 ， 把鲍鱼放入用90度水温局10小时倒出冲水 。 如果鲍鱼身上有黑点 ， 可放一点点双氧水 ， 这样鲍鱼就会白的 。 还有鲍鱼还有点心硬 ， 可在90度水里放少许食粉焗 。 目的把鲍鱼焗软身 。
2.一般家庭可将充分干燥的干鲍鱼分袋适量装入0.25mm厚的封口塑料袋中 ， 并置于箱内 。 依靠封口塑料袋隔绝空气、防潮等功能 ， 能有效抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害 ， 实现在常温下的储存目的 。
相关经验推荐
- 秋刀鱼干怎么烧最好,秋刀鱼如何去鳞
- 韭菜花酱做法大全家常菜「怎么做韭菜花酱？」
- 干海马怎么吃效果最好？快来看看「海马干怎么用」
- 怎么做荷叶粥「干荷叶如何做粥」
- 干豆皮储存方式「干豆皮怎么保存」
- 丰收菜的家常做法,大丰收菜如何做
- 干墨鱼炖鸡怎么做好吃 墨鱼炖鸡下奶吗
- 干墨鱼的功效与作用 干墨鱼的营养价值
- 木鱼干的功效与作用 木鱼干的营养价值
- 螃蟹怎么清洗更干净,鲜螃蟹如何清洗才干净