导读：1.砂锅焖鱼， 传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品“传统的砂锅不耐干烧、高温 。 而使用砂锅制作的菜肴也是我们日常喜欢的味美佳肴之一， 不同的做法会让鱼肉有不同的味道呈现出来 。 清蒸鱼... ...在网上有很多关于怎样用砂锅焖鱼的知识， 也有很多关于砂锅焖小鱼的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于砂锅焖小鱼的做法,怎样用砂锅焖鱼的文章吧~砂锅焖小鱼的做法1.砂锅焖鱼， 加入这食材， 味道鲜美， 营养丰富， 我家常吃的家常菜 。 砂锅， 是大家熟悉的一种炊具， 也是小编儿时最早接触到的锅具了， 家中从来都不缺砂锅， 哪怕是今天坏了， 明天就会有新砂锅用了 。 “传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品， 经过高温烧制而成， 具有通气性， 吸附性， 传热均匀， 散热慢等特点 。 ”传统的砂锅不耐干烧、高温， 容易炸裂， 如今， 随着发展， 我们也可以用上各式耐高温的砂锅， 可干烧的砂锅， 更实用， 也更方便了 。 而使用砂锅制作的菜肴也是我们日常喜欢的味美佳肴之一 。
2.鱼的做法有很多种， 不同的做法会让鱼肉有不同的味道呈现出来 。 清蒸鱼的做法就是最大限度的把鱼肉最原始清香的味道呈现出来， 让人吃了之后能够最直接的感受到鱼肉的香味 。 红烧的做法是能够让鱼肉的味道变得更加丰富， 重口味的人应该是很喜欢这样的做法 。 煲焖砂锅酥鱼也是一种做鱼的方法， 这种做法能够让鱼肉的味道显得更加厚重， 吃的时候会有更多的醇香回味 。 重要的是这种做法可以把鱼肉的很多种营养都还保留起来， 就算是汤也会显得特别香， 好像比肉还要好吃一些 。
3.砂锅焖鱼， 加入这食材， 味道鲜美， 营养丰富， 我家常吃的家常菜肴， 关于黑木耳与鱼同烧， 你有没有尝过呢？一起来说说吧 。 小贴士：青鱼块需要用盐腌一腌， 不需要米酒或是料酒之类的调料， 姜和香葱段多一些即可去腥；喜欢吃辣的可以加入一勺辣酱同焖， 味道也很错哦 。
4.食材准备：冰鲜鱼三条， 分别是金线鱼、马头鱼和大眼鸡， 大约1斤样子， 让鱼贩处理干净 。 姜葱香芹适量， 普宁豆酱一小碟 。 （经验分享：用鲜活杂鱼也不错， 冰鲜鱼性价比更高一些 。 可以是同一种鱼， 也可以选其它鱼种搭配 。 尽量挑腥味少鱼鳃鲜红鱼肉有弹性的新鲜冰鲜鱼 。 建议用小黄姜， 姜味更浓郁 。 香芹要保留一点嫩叶）
怎样用砂锅焖鱼1.首先把鱼肉切成段， 先放料酒、淀粉抓均匀放置10分钟以上， 多冲洗几遍可以给鱼肉去腥， 放入少量的盐、生抽、老抽、柱侯酱、蚝油、一点广合腐乳， 小半碗黄酒/料酒， 胡椒粉、五香粉、两汤匙的淀粉抓均匀， 再撒一点食用油增加滑度， 腌制20分钟左右入味；
2.砂锅焖鱼， 加入这食材， 味道鲜美， 营养丰富， 我家常吃的家常菜肴， 关于黑木耳与鱼同烧， 你有没有尝过呢？一起来说说吧 。 小贴士：青鱼块需要用盐腌一腌， 不需要米酒或是料酒之类的调料， 姜和香葱段多一些即可去腥；喜欢吃辣的可以加入一勺辣酱同焖， 味道也很错哦 。
3.在开始正式制作之前呢， 我们首先需要准备以下食材：4斤草鱼1条， 杏鲍菇2个， 青红椒各2根， 生姜1块， 大蒜5瓣， 大葱1段， 老干妈豆豉辣酱3汤匙， 生抽2汤匙， 蚝油2汤匙， 食盐少许， 淀粉30克， 鸡蛋1只， 料酒2汤匙， 胡椒粉1汤匙
【砂锅焖小鱼的做法,怎样用砂锅焖鱼】4.第五步：准备一口较大的砂锅， 然后加入1小勺油， 放入葱姜蒜片， 小火炒香， 炒香之后放入杏鲍菇块， 再翻炒均匀， 然后将杏鲍菇铺平， 再将炸好的草鱼块， 一块一块地放入锅中， 摆放整齐， 再将调好的老干妈辣酱汁淋到草鱼肉上面， 再盖上锅盖， 全程小火焖煮25分钟 。 焖好之后揭盖， 将准备好的青红椒圈撒入锅中， 就可以盖盖上桌了 。
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