导读：麻辣烫里加入了什么调料?为什么闻着会这么香呢1.麻辣烫的精髓可以说 ， 就在汤料了 ， 一般的麻辣烫店都会将鸡骨 ， 猪骨 ， 牛骨按一定比例搭配熬煮 ， 时间一般都在四个小时以上 ， 直到熬到肉骨酥软 。 注意熬高汤 ， 为了锁住... ...在网上有很多关于麻辣烫里加入了什么调料?为什么闻着会这么香呢的知识 ， 也有很多关于麻辣烫怎样做闻着香的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于麻辣烫里加入了什么调料?为什么闻着会这么香呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~麻辣烫里加入了什么调料?为什么闻着会这么香呢1.麻辣烫的精髓可以说 ， 就在汤料了 ， 一般的麻辣烫店都会将鸡骨 ， 猪骨 ， 牛骨按一定比例搭配熬煮 ， 时间一般都在四个小时以上 ， 直到熬到肉骨酥软 。 注意熬高汤 ， 为了锁住肉质的鲜美 ， 都要冷水下锅 ， 一次性要把水加够 ， 不能中途在添加凉水 ， 如果要加 ， 也只能添加开水~猪骨500克 鸡架300克 肉糜 100克 猪皮 100克 姜10克 葱7克 水10斤肉骨冲洗干净 ， 冷水下锅 ， 大火煮沸 ， 中小火熬煮 ， 撇去浮沫 ， 熬煮四个小时左右 ， 直至肉骨酥软 ， 关火 。 高汤的营养价值很高 ， 除了能用作麻辣烫底汤 ， 用来炒菜 ， 烹饪上也能增香不少~
2.麻辣烫一直以来都是我的最爱 ， 每次看到麻辣烫都要去吃 ， 闻着就特别的香 ， 尝上一口 ， 麻辣鲜香 ， 鲜香美味 ， 好吃过瘾 ， 百吃不腻 ， 自己在家做麻辣烫 ， 好吃还卫生 ， 只要掌握好技巧 ， 做出来的麻辣烫比卖的都要好吃 ， 下面就来分享一下麻辣烫里加入了什么调料？为什么闻着会这么香？
3.喜欢吃麻辣烫的都知道 ， 麻辣烫味道闻着就特别的香 ， 很多人也会自己在家做麻辣烫 ， 但是做出来没有买的香 ， 那是没有掌握好技巧 ， 麻辣烫闻着香 ， 主要就是因为汤底和底料 ， 特别是底料 ， 是用多种调料制作而成 ， 闻着当然香了 ， 不过麻辣烫的配方也都不一样 ， 主要是比例掌握好 。
4.准备食材：草果5克、良姜3克、陈皮3克、肉蔻2克、灵草1克、栀子1克、桂皮2克、千里香2克、朝天椒3克、甘草1克、小茴香3克、草果1克、香叶3克、白蔻2克、山奈3克、丁香1克、砂仁1克、香菜籽3克、八角1克、花椒5克、干辣椒5克、麻椒5克、葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒10克、菜籽油200克、50克牛油、25克猪油、豆瓣酱250克、冰糖50克、奶粉120克、鸡精20克、味精5克、盐30克、牛肉粉7克、冰糖15克、胡椒粉5克、花椒粉7克、底料150克、牛骨汤10斤
文章插图
麻辣烫怎样做闻着香1.秘方之三底料 。 牛油1000克放入锅中烧四五成热 ， 下入葱200 ， 姜100 ， 蒜100 ， 洋葱50克 ， 全部炸成金黄色捞出 ， 再下入豆瓣酱200克 ， 麻椒100克 ， 香辛料100克和冰糖50克 ， 用小火熬制一个多小时既可 。
【麻辣烫怎样做闻着香 麻辣烫里加入了什么调料？为什么闻着会这么香呢】2.麻辣烫相信很多人都喜欢吃 ， 麻辣鲜香 ， 好吃过瘾 ， 深受大家的喜欢 ， 走到麻辣烫店外 ， 远远的就可以闻到香味 ， 麻辣烫香主要就是底料和汤底 ， 我也是很喜欢吃麻辣烫 ， 只要学会了汤料和底料的制作 ， 自己就可以在家做麻辣烫 。
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