导读：电饼铛烙的饼怎么能软一些1.电饼铛烙饼怎样才能软软的， 不发硬？首先我得承认我的办法只能是让烙出饼柔软、美味， 但并不保证饼放多久都不硬啊 。 烙饼这个东西基本上就是要趁热吃的， 如果想要无论放多久都完全不发硬... ...在网上有很多关于电饼铛烙的饼怎么能软一些的知识， 也有很多关于菜盒子怎么做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于电饼铛烙的饼怎么能软一些的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~电饼铛烙的饼怎么能软一些1.电饼铛烙饼怎样才能软软的， 不发硬？首先我得承认我的办法只能是让烙出饼柔软、美味， 但并不保证饼放多久都不硬啊 。 烙饼这个东西基本上就是要趁热吃的， 如果想要无论放多久都完全不发硬， 那么是用魔法、要么是要用点添加剂了 。
2.其实一开始做饭， 我也是对面食极其头大 。 炒菜炖肉只要弄熟了， 好歹的就能吃 。 但是和面， 水的比例， 热水还是凉水， 揉多长时间， 简直就是摸瞎 。 总打电话问妈也不是回事， 加上中式的面食太多可意会不可言传的地方， 问完了也是一头雾水 。
【菜盒子怎么做才好吃 电饼铛烙的饼怎么能软一些】3.想要烙饼暄软， 主要是水的比例要多一些， 不能像包饺子的面那样 。 做面食不方便拍照， 只有成品照片 。 大家可以参考一下小吃店里馅饼的面， 比糊糊稍稠一点， 切割面团的时候手上， 案板多沾干面粉， 就不沾了 。 烙普通面饼， 醒面的时间无需太长， 搅匀即好 。 因为要暄软， 所以不必让面筋充分拓展 。 馅饼的醒面时间长点， 面不筋道， 包馅子面皮容易裂 。
4.烙饼的软硬与电饼铛其实没有什么关系， 关键是你做什么饼， 其配方如何， 冷水面的软硬与含水量相关， 含水量大的冷水面团的饼通常是软的口感， 反之则是劲道、干线的口感 。 烫面饼的软硬， 与烫面的程度相关， 面粉在烫制的过程中蛋白质变性， 失去筋力， 这样做出来的饼通常比较软， 但如果水量过少也存在发硬的问题， 这类饼放久了变会发硬 。 发酵面团做的饼的软硬与发酵程度有关也就是饼中的含气的量 。
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菜盒子怎么做才好吃1.电饼铛提前预热， 刷入一层油， 把做好的生坯放在里边， 煎至一面微黄， 再翻个个， 煎另一边， 中间翻两次面， 在这两面金黄这样就做好了， 这样做的韭菜盒子， 口感非常好， 而且快速好做， 做法简单， 好学， 非常适合老人和孩子吃吃 。 没也可以根据各自的口味， 用不同的蔬菜做馅料， 比如茴香馅儿， 豆角， 萝卜馅也都是可以的
2.首先来吧面和好把温水慢慢地加入面粉中边倒边用筷子搅拌， 直到看不到干面粉然后下手揉成光滑的面团然后盖上保鲜膜醒上半个小时左右醒面的过程中吧菜洗干净控水然后把鸡蛋打散搅均匀锅里放油9成热放入鸡蛋， 炒至7～8成熟盛出待用， 不要十成熟口感不好把青菜切碎先放油锁住水分， 然后放鸡蛋碎加入放盐
3.韭菜盒子的面可以用烫面也可以用发面做 。 烫面做起来还比较快， 但是我为何选择发面呢？烫面确实很快就可以吃到嘴中， 只要用温水搅拌搅拌， 揉揉醒发一段时间就可以上手做了 。 但是烫面无论是下油锅炸还是小火慢煎， 最后出来的盒子表面也是金黄的， 但是皮比较硬， 冷了更硬还比较难咬断 。 发面的盒子只要面发的好， 冷了也不硬， 像牙齿不好的人最好吃发面的韭菜盒子 。
4.春天到来之后， 韭菜价格却确实下降很多， 现在的韭菜挺新鲜的， 相信不少朋友都非常喜欢这种食材吧， 我就非常爱吃韭菜， 经常去市场买一些新鲜的韭菜 。 即便是冬天的时候也比较爱吃韭菜的做法， 有很多个人经常包韭菜水饺， 同时也喜欢吃炒韭菜之类的做法， 夏天就比较爱吃烤韭菜， 那么这段时间有哪些不错的韭菜做法呢？我现在否铺做的韭菜饼比较复杂， 那么我介绍大家可以尝试韭菜盒子 。 韭菜盒子可以这样做， 懒人做法很简单， 美味又过瘾！
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