导读：红薯条怎么做?1.蒸红薯的时候要散开摆， 不然不容易蒸透；蒸好的红薯是比较易碎的， 取得时候要轻点， 也不需要等待凉透的；一定要选择晴朗的天气， 才能保证很快的晒干；做好的密封保存， 一周内食用完， 需要长期保存... ...在网上有很多关于红薯条怎么做?的知识， 也有很多关于怎样做出好吃的地瓜干及红薯干条视频的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于红薯条怎么做?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~红薯条怎么做?1.蒸红薯的时候要散开摆， 不然不容易蒸透；蒸好的红薯是比较易碎的， 取得时候要轻点， 也不需要等待凉透的；一定要选择晴朗的天气， 才能保证很快的晒干；做好的密封保存， 一周内食用完， 需要长期保存的放冷冻， 吃的时候解冻后再加热一下就行 。
2.红薯条的做法有很多， 但我觉得最简单又好吃的就属包菜炒红薯条了 。 准备材料有， 包菜切丝儿， 葱一棵切小段， 小辣椒少许切， 丝儿， 3个鸡蛋， 红薯条加水泡好， 肉切丝儿少许备用！做法：锅加热， 小火倒油， 倒入搅拌好的鸡蛋， 用筷子来回轻轻搅拌， 让它变成小小的一块块出锅备用 。 再倒油， 加入肉丝儿翻炒， 倒入包菜， 倒入小辣椒， 倒入泡好的红薯条继续翻炒， 再倒入鸡蛋， 加入一点料酒， 生抽， 老抽加色， 蚝油少许， 来回翻炒至熟透为止， 加入味精或鸡精， 加入葱丝儿搅拌， 然后出锅摆盘！配上一瓶啤酒或饮料， 好吃到爆！
3.红薯削皮切成长条洗净备用， 热锅放入油， 油温升高至8成， 将切好的红薯条放入锅中， 以中小火将红薯条炸3分钟， 炸的时候不时翻动红薯条使其受热均匀， 再将红薯条， 捞出， 沥干油分， 并让红薯条冷却一下， 均匀沾裹上低筋面粉 。 锅内油在大火加热炸油至八成， 再将红薯条回锅复炸至金黄酥脆， 捞出沥干油脂， 趁热撒上胡椒粉即可， 如果喜欢吃甜的可以撒少许白糖， 这里要注意油温特别高， 注意炸的时候小心烫伤， 二次复炸是为了让炸出的红薯条外酥里嫩
4.地瓜干采用优良品种烟薯25晒制而成， 先是将地瓜用柴火在大锅蒸熟， 然后去掉皮和表层， 露出鲜亮的瓤肉， 再将地瓜切成条， 放在室外自然晾晒 。 晾晒至软硬合适就可以吃了 。 地瓜干既健康又含淀粉少， 而且经过蒸煮和晒制， 淀粉大部分转化为糖， 吃起来软糯 。
【红薯条怎么做？】
文章插图
怎样做出好吃的地瓜干及红薯干条视频1.技巧红薯挑选外皮没有虫蛀的， 最好是把红薯放焉一点， 水分蒸发掉， 吃起来甜一点 。 龙宝这次晒的有红薯和紫薯， 最好选择红心红薯， 在桂林这种红薯通常叫“鸡蛋黄”红薯， 因为它的心红的跟蛋黄一样好看 。 还有一种颜色浅的叫“板栗黄”红薯， 不建议选择浅色红薯， 晒出来颜色不好看， 口感一般 。 紫薯偏干， 不建议晒 。
2.技巧把洗好的红薯放入锅里隔水蒸， 不要直接扔到锅里用水煮熟， 那样红薯煮出来湿漉漉的， 水分太大 。 自己晒红薯干千万不要削皮， 一削皮红薯就容易氧化发黑 。 之前看到婆婆做红薯干就是先削皮再水煮， 结果晒出来的红薯干乌黑乌黑的， 看起来一点没食欲 。
3.红薯洗净放入高压锅， 蒸熟后取出晾干、去皮， 切成自己喜欢的片或者条， 平铺在盖帘上晾制四到五天， 中间记得翻面连晒即可 。 红薯洗净放入高压锅， 蒸熟后取出晾干、去皮， 切成自己喜欢的片或者条， 平铺在盖帘上晾制四到五天， 中间记得翻面连晒即可 。
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