4.猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉 ， 选择什么样的肉材可以根据喜好来定 。 一般来说 ， 宜选用连皮五花肉 ， 这样做出来的腊肉肥瘦相间 ， 瘦而不柴 ， 肥而不腻 。 鲜肉买回来后 ， 切成3至5厘米宽的条状 ， 不要太宽也不要太窄 ， 若太宽盐味进不到肉中间 ， 太窄容易导致肉过咸 。 肉切开后不要用水洗 ， 如果觉得哪地方不干净 ， 用刀子把肉外层刮掉即可
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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