导读：包子怎么做面皮更松软1.蒸包真的可以说是可以包罗万物，几乎各种蔬菜、肉都可以做馅包进去，做得好的蒸包包子皮蓬松暄软，包子馅味道鲜美，不但好吃，营养也丰富，对付家里挑嘴的孩子，真真是的是个好用的法宝 。 但... ...在网上有很多关于包子怎么做面皮更松软的知识，也有很多关于包子发面如何又白又松软?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于包子怎么做面皮更松软的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~包子怎么做面皮更松软1.蒸包真的可以说是可以包罗万物，几乎各种蔬菜、肉都可以做馅包进去，做得好的蒸包包子皮蓬松暄软，包子馅味道鲜美，不但好吃，营养也丰富，对付家里挑嘴的孩子，真真是的是个好用的法宝 。 但是估计很多人遇到过疑问：外面买回来的蒸包特别的暄软，但是自己在家里却蒸不出来那样的效果，包子皮口感紧实，不够松软 。 那么，自己在家蒸包子，包子皮怎么才能做得特别软？
2.我总结了一句话：二看和一按 。 看体积，面团体积变成原来的2倍左右；看内部结构，拉开面团看，里面是均匀漂亮的蜂窝状 。 一按，是指用手指在面团上按下去戳个洞，洞周围不跟着下塌，手指拿出来后洞不回缩 。 其实只要看体积和内部的蜂窝状就能判断出面团发酵情况 了 。
3.夏天面团发酵很快，有朋友会觉得冬天面团发酵是个难题：费时间，而且时间久了面团容易发不起来 。 其实很容易解决 。 面团揉好后放盆里用保鲜膜或棉布盖住，上面再盖一层厚点的毯子或者用锅盖盖严实，用个比面盆稍小的盆盛点温水，将面盆放在上面，放在阳光下或者温暖的地方发酵，即使冬天没有暖气的室内，一般一个小时左右就发好了 。
4.包子二次醒发好以后即上锅开火蒸了，凉水上锅，全程中至大火 。 凉水上锅是为了包子在锅里还有一个短暂的醒发过程，防止骤然进入高温环境，酵母活性一下子被杀死，包子蒸出来不够松软 。 全程中至大火，防止包子在蒸制过程中继续发酵，导致醒发过头 。
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包子发面如何又白又松软?1.怎样包包子--雪白松软好吃发面包子的发面技巧 发面包子好吃的关键除了馅料的制作以外，最重要的步骤就当属发面这一步骤了，以下具体的介绍的是6个技巧，就是让包子雪白松软好吃的发面的技巧 。 具体的包包子的步骤，调馅料的步骤，擀面皮等等的具体做法在胜眼一的其他的经验中有写到过，请各位读者自行查阅一下 。
2.笔者胜眼一无意之中发现了一种很适合包包子的面粉，那就是高筋小麦的麦芯粉，用这种面粉包出的包子，发面发起来之后，吃起来非常的松软，并且是很有劲道，但是还不失松软的口感，所以包包子首选面粉就是高筋小麦的麦芯粉 。
3.笔者有一次想着想做出一种奶香味的又具营养的包子，所以就往里面加了些牛奶，结果又加牛奶，又加了水，对于液体的量没控制好，导致活的面过稀，后来拯救也没拯救过来，导致包出的包子的结果一点都不理想，所以如果你想吃的有营养又有奶香味的包子的话，最好往里面加奶粉，这样的做的话，不仅面的发酵快，并且面的发酵彻底，而且包好的包子非常松软蓬松 。
4.在包子包好了之后，直接将整好型的包子坐到蒸锅里面，让这些包子成品在蒸锅里面直接发酵，这样做的好处是，包子一旦发酵开始之后，就不要去碰他了，以免碰到最后，改变包子的形状，或者使得发酵好的包子漏气，甚至蒸好的包子出现塌陷的状况 。
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