导读：小麦可以做什么食物1.在我国河南省， 还有直接食用青麦仁的习惯 。 上好的青麦仁蒸煮、晾干， 上石碾轧制成一段段的绳状之后就可以直接吃了， 这种由石碾子制作而成的食物被叫做“碾转”碾转具有独特的嚼劲和青麦香味 。 ... ...在网上有很多关于小麦可以做什么食物的知识， 也有很多关于小麦粉可以制作哪些美食面点呢的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于小麦可以做什么食物的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~小麦可以做什么食物1.在我国河南省， 还有直接食用青麦仁的习惯 。 上好的青麦仁蒸煮、晾干， 拌上熟油， 上石碾轧制成一段段的绳状之后就可以直接吃了， 这种由石碾子制作而成的食物被叫做“碾转” 。 碾转具有独特的嚼劲和青麦香味， 可直接食用， 也可凉拌或炒制后食用 。
2.小麦为禾本科植物,是世上分布最广粮食作物， 中国也是世界较早种植小麦的国家之目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省 。 小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按颜色可为白小麦、红小麦和花小麦 。
3.2， 小麦还可酿酒， 在酿酒过程中， 小麦常被当作制作酒曲的原材料来使用， 单独采用小麦发酵去酿酒非常少见， 但因小麦酒香味浓郁、干净凛冽、后劲十足， 加上小麦在所有粮食当中的比例非常大， 价格便宜 。 我们可以通过酿酒， 将小麦深加工， 扩大小麦的经济价值 。
4.3， 小麦的麸皮有很高的营养价值， 小麦麸皮不仅是食品品质的改良剂， 还是宝贵的医药资源， 麸皮中含有丰富的膳食纤维， 因此国外研制食用麸皮制品主要添加饼干、蛋糕、面包和面类谷物食品中， 作为品质改良剂和纤维强化剂把经过整理、软化、蒸煮灭菌或膨化的麸皮作为儿童、老年食品等 。 另外， 小麦麸皮还可精制成食疗纤维食品， 制成麸皮饮料等以满足人类的食用和医用 。
【小麦可以做什么食物】
文章插图
小麦粉可以制作哪些美食面点呢1.第二步：来准备馅料， 我这次做的白菜肉馅的 。 先把葱姜切碎放入肉馅中， 然后加入一勺蚝油、适量食盐和一点十三香， 起油锅加入几勺食用油， 放入十几颗花椒炸制到花椒焦熟， 把热油倒入肉馅中， 挑出花椒粒， 肉馅拌匀腌制一下 。
2.第一步：面粉放入盆中， 加入一勺食盐， 缓慢倒水， 边用筷子搅拌成棉絮， 然后上手和成光滑的面团 。 不光滑不要紧， 放那盖上盖子静置一会儿再和就很容易和光滑啦 。 和好以后倒在面上一些油， 把面团涂抹均匀， 然后盖上盖子静置1小时以上 。
3.第三步：待面团醒好以后， 案板上涂抹食用油防粘 。 取一块面团出来， 揉圆然后松弛5分钟， 用擀面杖擀成大薄片， 撒上油酥， 用勺子背涂抹均匀， 从短的一边卷起来捏紧开口， 然后两端向中间对折， 用擀面杖擀成4毫米左右厚的饼胚 。
4.敲重点：烙饼时要两面刷油， 薄薄的一层油即可， 不但会使表皮香脆， 而且会把水分封在里面， 即便经过电饼铛的炙烤也不会失水太多， 这也是做出来的饼柔软的关键 。 如果不刷油， 烙的时候水分流失过多就很容易导致面饼干硬 。 没有电饼铛用平底锅也是可以的， 全程小火 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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