导读：蒜茄子怎么做好吃简单做法1.想要做出好吃的蒜茄子 ， 有几个方面要注意 ， 首先就是如何选茄子 ， 茄子尽量选择小一点的、而且表面光滑黑亮的茄子 ， 这样的茄子腌完才好吃；除了放蒜末以外还要加点辣椒、香菜、味精才够味... ...在网上有很多关于蒜茄子怎么做好吃简单做法的知识 ， 也有很多关于蒜泥拌茄子怎么做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒜茄子怎么做好吃简单做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒜茄子怎么做好吃简单做法1.想要做出好吃的蒜茄子 ， 有几个方面要注意 ， 首先就是如何选茄子 ， 茄子尽量选择小一点的、而且表面光滑黑亮的茄子 ， 这样的茄子腌完才好吃；其次 ， 除了放蒜末以外还要加点辣椒、香菜、味精才够味 ， 吃起来才比较香；再次 ， 茄子一定要蒸熟 ， 只要蒸软就可以了 ， 不要蒸的时间太长 ， 时间长外皮就会破 ， 影响口感哦；最后盐适量放 ， 千万不能放太多 ， 吃盐多了对身体不好 ， 一次不要腌太多 ， 再说时间长了会有亚硝酸盐的 ， 大家记住要点没？我们现在来看看具体做法吧！
2.入夏 ， 地产茄子开始大范围上市 ， 东北的茄子紫皮紫库 ， 瘦长锃亮 ， 饱满暄软 ， 特别好吃 。 它也是东北夏天的主打蔬菜 ， 煎炒烹炸炖烤腌 ， 可以变换出各种各样的做法 ， 蒜茄子的做法算是最简单的了 ， 所用材料包括茄子、蒜、香菜和盐 。
3.组合：蒸熟晾凉的茄子纵向扒开 ， 底部不断 。 取适量加了盐的蒜泥抹到茄子肉表面 ， 再撒上点香菜 ， 然后把两片茄子扣上合拢 ， 放入容器里 。 依次将其他茄子如此处理好摆在容器里 ， 每一层摆完 ， 都在茄子上面再撒一层盐 。 蒜茄子就算完成了！
4.把蒜茄子密封好放入冰箱冷藏两天即可食用 ， 而且味道超好！像蒜、香菜这样味道浓郁的食材喜欢的人爱得上天入地的 ， 不喜欢的人也是恨得咬牙切齿的 ， 所以对于喜欢吃蒜吃香菜的人来说 ， 这款蒜茄子绝对是一款夏季开胃佐餐美食 。
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蒜泥拌茄子怎么做好吃【蒜泥拌茄子怎么做好吃 蒜茄子怎么做好吃简单做法】1.茄子含有多种维生素 ， 脂肪、蛋白质、糖及矿物质等是一种物美价廉的佳蔬 。 特别是茄子富含维生素p是一般蔬菜水果无法比拟的 。 维生素p能增强人体细胞间的粘着力改善微细血管脆性 ， 防止血小管出血 。 常吃茄子对人体非常有益 。
2.把蒜瓣洗净 ， 用刀拍扁 ， 然后剁碎放入碗中 ， 加入适量食盐、辣椒面、用热油泼一下蒜末 ， 然后加香醋、生抽拌匀 ， 蒸茄子上撒香菜香葱、彩椒 ， 最后浇上泼好的蒜泥汁 ， 调匀就很好吃 。 这样油泼的蒜泥汁也可以当蘸料吃 ， 用蒸熟的茄子直接蘸着吃 ， 味道也不错 。
3.蒜泥茄子是一道极其家常的凉拌菜 ， 做法简单 ， 清爽可口蒜香味足不用炸 ， 不用炒非常健康的菜肴 。 制作方法如下:茄子洗净后切成条上蒸锅中蒸15分钟左右 ， 茄子蒸熟后倒入凉菜盆中自然冷却 。 用蒜窝子捣成蒜泥加盐 ， 醋 ， 味精 ， 酱油 ， 香油搅拌均匀后和茄子拌在一起即可 。
4.春天 ， 也是养生的季节 ， 由于空气干燥 ， 天气变幻莫测 ， 忽冷忽热不稳定 ， 就应该多吃一些春节时令蔬菜 。 春天的美味也是太多了 ， 特别是野菜 ， 大多数都适合凉拌吃 。 茄子也是适合凉拌的蔬菜之一 。 茄子的做法太多种了 ， 炸、煎、烧、炖、凉拌等等 ， 特别是夏季那凉拌最受欢迎了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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